تعرف على الفراولة البيضاء

ينتشر في منطقة الشرق الأوسط الفراولة الحمراء، لكن ما هي الفراولة البيضاء؟ إليك الأجابة.

الفراولة البيضاء

الفراولة البيضاء هي إحدى أنواع الفاكهة غير المألوف والنادر تواجدها بشكل عام.

إذ إنّ الفراولة الحمراء هي الأكثر شيوعًا في المنطقة، وتنمو الفراولة البيضاء بصورة طبيعية في أوروبا وأمريكا الجنوبية، تصنف الفراولة البيضاء إلى نوعين حسب مكان نموها، وهما:

• فراولة جبال الألب (Fragaria vesca)، وهي الأكثر انتشارًا وشيوعًا.
• فراولة الشاطئ (Fragaria chiloensis).

لقد تم تهجين فراولة الشاطئ، لإكسابها اللون الأبيض إذ أكتسبت طعم أكثر حلاوة.

ما هو الفرق ما بين الفراولة البيضاء والحمراء؟

للإجابة عن السؤال يجب التعرف على دورة حياة الفراولة، التي توضح بالآتي:

• تتحول الأزهار إلى فراولة خضراء صغيرة بحجم حبة البازلاء.
• تنمو الفراولة الخضراء الصغيرة حتى تصل إلى حجم معين وتنضج، ثم تتحول إلى اللون الأبيض.
• مع استمرار نضجها، تستفيد الفراولة التي تكون حمراء عندما تنضج تمامًا من البروتينات لتتحول من الأبيض إلى الأحمر.

أما بالنسبة إلى الفراولة البيضاء، تكون ناقصة أو تفتقر تمامًا إلى هذا البروتين لذلك، حتى عندما تنضج فإنها تبقى بيضاء بدلاً من أن تتحول إلى اللون الأحمر.

لا تسمح جينات الفراولة بأن تصبح حمراء لذا، فإن سبب كون الفراولة البيضاء بيضاء هو ببساطة لأنها تفتقر إلى القدرة على التحول إلى اللون الأحمر.

زراعة الفراولة البيضاء

تعد الفراولة البيضاء نباتات معمرة سهلة النمو إما في الحديقة أو في حاويات، ويمكن زراعة الفراولة بحديقة المنزل، بإتباع الخطوات الآتية:

• اختيار منطقة مناسبة تصلها أشعة الشمس 6 ساعات في اليوم، ومحمية من البرد والصقيع.
• اختيار التربة الطينية وتسميدها بالمواد العضوية قبل الزراعة.
• زراعة البذور أو الأشتال بحيث يكون البعد ما بين كل شتلة 30 سنتيمتر.
• الزراعة في فصل الربيع أو الخريف عندما تكون درجة الحرارة في الخارج ما يقارب 15 درجة مئوية.
• زراعة الشتلات حتى تغطي التربة الجذور بالكامل، بحيث يكون التاج على سطح التربة.
• المحافظة على الري الثابت واستخدام الري بالتنقيط.
• ستكون الفراولة جاهزة للحصاد بعد (4-6) أسابيع من الزراعة.
• يتم تخزين الفراولة في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة أسبوع.

سعر الفراولة البيضاء

تتميز الفراولة البيضاء بسعر أعلى عند مقارنتها بالفراولة الحمراء التقليدية، إذ تعد من الفواكة الفاخرة في الأسواق اليابانية يرجع سبب السعر العالي للفراولة البيضاء إلى:

• بسبب السنوات التي يحتاجها الفراولة في تكاثرها.
• معدل إنتاجها المنخفض.
• عملية النمو وزراعتها مكلفة.
• تحتاج إلى تخصيص مساحة كبيرة لتنمو بصورة صحيحة على الرغم من أن حجم ثمار الفراولة ليست عملاقة.

حساسية الفراولة

يوجد عند البعض حساسية اتجاه الفراولة، وتأتي هذه الحساسية من بروتين (Fragariaergen A1) الذي يمنح الفراولة اللون الأحمر.

مما ينتج عند البعض ردة فعل تحسسية، عند تناول الفراولة الحمراء.

ينصح الأفراد المصابين بحساسية الفراولة أن يستهلك الفراولة البيضاء، لتجنب الآثار الجانبية السلبية أو ردود فعل تحسسية.

فوائد الفراولة الصحية

هُناك مجموعة من الفوائد التي تعود على الجسم بالصحة والفائدة، ومن هذه الفوائد ما يأتي: 

• حماية الجهاز الدوراني: من خلال تقليل خطر الإصابة من أمراض القلب، ومنع ارتفاع الكولسترول، ورفع الدهون الجيدة في الجسم.
• ضبط ضغط الدم: من خلال التقليل من ارتفاع ضغط الدم المفاجئ.
• غنية بالعناصر الغذائية: إذ إنّ الفراولة مصدر جيد للألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات، الضرورية للقيام بالوظائف الحيوية.
• تقوية الجهاز المناعي: تحتوي الفراولة على البوليفينول، هو إحدى مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز المناعة.
• فوائد أخرى: خالية من الدهون والكولسترول، والصوديوم والبوتاسيوم.