تعرف على حساسية البروتين

إن كان شرب كوب من الحليب أو تناول البيتزا يسبب لك انتفاخ في الشفاه، قشعريرة، وأعراض أخرى من المحتمل أنك تعاني من حساسية البروتين، أبرز المعلومات حول حساسية البروتين إليك في ما يأتي:

حساسية البروتين: ما هي؟

حساسية البروتين هي استجابة غير طبيعية من قبل جهاز المناعة في الجسم اتجاه البروتينات الموجودة في الحليب ومشتقاته.

هناك نوعين من البروتينات الموجودة في الحليب أحدهما هو الكازيين (Casein) والآخر هو مصل اللبن (Whey protein)، كما قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه كلا النوعين.

تظهر أعراض حساسية البروتين غالبًا لدى الأطفال الصغار والرضّع، ولكن لا تظهر الأعراض لدى البعض في سن مبكر بل يصاب بها الإنسان لاحقًا.

أعراض حساسية البروتين

تختلف أعراض حساسية البروتين من شخص لآخر، وقد تظهر بعد عدة دقائق أو ساعات فور شرب الحليب أو أي من مشتقات الألبان، في ما يأتي بعض الأعراض التي تظهر بشكل سريع ومباشر: 

• قشعريرة.
• صفير.
• حكّة وتنميل حول الشفاه والفم.
• انتفاخ وتورم الشفتين، واللسان، والحلق.
• الكحة وقصر في النفس.
• الاستفراغ.

في ما يأتي بعض الأعراض التي تظهر بعد مرور وقت من استهلاك البروتين:

• الإسهال الذي قد يحتوي على الدم في بعض الأحيان.
• تقلصات في المعدة.
• سيلان في الأنف.
• امتلاء العينين بالدموع.
• مغص خصوصًا لدى الأطفال.

كيفية علاج حساسية البروتين لدى الأطفال

من أفضل الطرق لتجنب إصابة الطفل بحساسية البروتين مرة أخرى هو من خلال استبدال الحليب الطبيعي الذي يحتوي على البروتينات إلى منتج من الحليب يحتوي على البروتين المتحلّل، بحيث يكون هذا النوع من الحليب عادة أسهل في الهضم ولا يحفز الجهاز المناعي عند الطفل. 

تعدّ هذه الطريقة ناجحة لدى 90% من الأطفال، ويُفضّل اختيار المنتجات التي تحتوي على الأحماض الأمينية المضافة، إذ تعد الأحماض الأمينية العناصر الأساسية المكونة للبروتينات. 

عند الإصابة بحساسية البروتين وظهور الأعراض يتم علاج المرضى غالبًا باستخدام دواء الإيبينيفرين (Epinephrine).

وهناك عدة أشكال لهذا الدواء، مثل: قلم الإيبينيفرين الذي يمكن حقنه في المنزل، يُنصح بمراقبة المريض لعدّة ساعات، إذ تعاود الأعراض الظهور في بعض الأحيان بعد مرور فترة من الوقت.

نصائح لتجنب الأطعمة التي تحتوي على بروتين الكازيين

إليك بعض النصائح لتجنب الأطعمة التي تحتوي على بروتين الكازيين والتي تحفز حساسية البروتين:

• استبدال المثلجات المصنوعة من الحليب العادي، بمثلجات أخرى مصنوعة من حليب جوز الهند.
• استخدام الزبدة النباتية للإفطار عوضًا عن الزبدة المصنوعة من حليب الأبقار.
• تجنب الأطعمة المقلية بواسطة الزبدة.
• قراءة لائحة الطعام بتمعّن في المطاعم، وإخبار العاملين في المطعم بأنك تعاني من حساسية لبروتين الكازيين الموجود في الحليب. 
• استبدال حليب البقر بحليب الصويا، إذ يعدّ حليب الصويا خالً من بروتين الكازيين.

الفرق بين عدم تحمل البروتين وحساسية البروتين

تعد حالة عدم تحمل البروتين مشكلة جينية تصيب الأشخاص، ويكون هؤلاء الأشخاص غير قادرين على هضم البروتينات والأحماض الأمينية.

يُصاب هؤلاء الأشخاص بالغثيان والاستفراغ جراء تناول أي طعام يحتوي على البروتين، لعدم قدرة أجسامهم على هضم هذه البروتينات. 

يصاب غالبًا الأطفال بهذه الحالة عندما يتوقف الأطفال عن شرب الحليب ويقومون بتناول الطعام.

تتفاقم الحالة عند عدم علاجها لينتج عنها أعراض، مثل: قصر القامة، وضعف في العضلات، وضعف جهاز المناعة، وضعف في العظام ممّا يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام. غالبًا ما يتم علاج حالة عدم تحمل البروتين بواسطة تغيير في النظام الغذائي وإعطاء الأدوية لوقت طويل، ويعتمد العلاج بشكل كبير على العمر.