على الرغم من تضارب المشاعر حول الزبيب إلا أنه مُحبب من قبل مجموعة كبيرة من الناس. إليك في هذا المقال فوائد الزبيب الأصفر.
فوائد الزبيب الأصفر مماثلة لأنواع الزبيب المختلفة فهو يأتي من نفس المصدر وهو العنب لكنه خضع لعملية تجفيف مختلفة أكسبته اللون الذهبي أو الأصفر.
فوائد الزبيب الأصفر الصحية
تعرّف على مجموعة من أهم فوائد الزبيب الأصفر:
1. غني بالقيم والعناصر الغذائية
إن القيم الغذائية الموجودة في الزبيب الأصفر مماثلة لتلك الموجودة في الزبيب بشكل عام، لكن مستوياتها قد تختلف قليلًا عن بعضها البعض.
يحتوي 28 غرام من الزبيب الأصفر على القيم الغذائية الآتية:
| العنصر | الكمية/ 28 غم. |
| السعرات حرارية | 106 سعر حراري. |
| الكربوهيدرات | 22 غرام. |
| البروتين | 1 غرام. |
| الدهون | 0 غرام. |
| الألياف الغذائية | 2 غرام. |
| السكر | 21 غرام. |
| البوتاسيوم | 8% من الحصة اليومية. |
| فيتامين ج | 1% من الحصة اليومية. |
| فيتامين ك | 1% من الحصة اليومية. |
2. خفض ضغط الدم المرتفع
من الممكن أن يُساعد تناول الزبيب بشكل عام في خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة، حيث أن تناوله ثلاث مرات يوميًا من شأنه أن يُساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع وبالأخص في حال مقارنة ذلك مع تناول أنواع أخرى من الوجبات الخفيفة.
3. التحكّم بمستوى السكر في الدم
على الرغم من احتواء الزبيب على مستوى عالية من السكر إلا أن مؤشر نسبة السكر في الدم (Glycemic index) الخاص به منخفض.
حيث وجدت الدراسات العلمية أن تناول الزبيب يُساعد في خفض مستويات السكر بعد تناول الطعام.
والجدير بالذكر أن الزبيب يُعد من الوجبات الخفيفة المناسبة لمرضى السكري بسبب احتوائه على الألياف الغذائية، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة.
4. خفض خطر الإصابة بالسرطان
من فوائد الزبيب الأصفر أنه يعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، ويعود الأمر إلى احتواء الزبيب على مضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة في الجسم وتمنع تراكمها والأضرار المرافقة لها بما فيها الإصابة بالسرطان.
5. فوائد الزبيب الأصفر الأخرى
أما بالنسبة للفوائد الأخرى التي قد تُجنيها من تناول الزبيب الأصفر أو الأنواع المختلفة منه فتشمل ما يأتي:
- المساعدة في عملية الهضم: وذلك بسبب احتواء الزبيب على الألياف الغذائية المهمة للجهاز الهضمي.
- الحماية من الإصابة بفقر الدم: حيث أن الزبيب يحتوي على مستويات جيدة من الحديد والنحاس المهمان لإنتاج كريات الدم الحمراء.
- موازنة الحموضة بالمعدة: القيم الغذائية الموجودة في الزبيب تُساعد في تحقيق ذلك.
- تعزيز صحة القلب: من خلال خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم المرتفع.
- حماية العينين: يحتوي الزبيب على مركب البوليفينول (Polyphenols) الذي يُعزز من صحة العينين.
- تحسين صحة البشرة: وذلك بسبب احتواء الزبيب على فيتامين ج، والسيلينيوم، والزنك.
أضرار تناول الزبيب الأصفر
إلى جانب فوائد الزبيب الأصفر هناك بعض الأضرار لتناول الزبيب بشكل عام بما فيه الزبيب الأصفر، لنتعرّف عليها:
- الاضطرابات المعوية: يُسبب تناول كميات كبيرة من الزبيب الأصفر الشعور بالانتفاخ، والغازات، والتقلصات بسبب الألياف الذي يحتويها.
- الإسهال: عند الإفراط في تناول الزبيب الأصفر في الحميات الغذائية فذلك قد يُسبب الإسهال.
- الاختناق: يجب منع الأطفال عن تناول الزبيب الأصفر نظرًا لصغر حجمه مما قد يُعرّضهم للاختناق.
- التحسس: قد يُعاني البعض عند تناول الزبيب من أعراض التحسس، مثل: الحرارة والطفح الجلدي عندها يجب الامتناع عن تناوله للأبد.
