تغذية الطفل في سن المدرسة

تغذية الطفل في سن المدرسة

يحتاج الأطفال في سن 5-12 عامًا إلى الكثير من العناصر الغذائية المليئة بالطاقة، فهم سريعو النموّ وكثيرو الحركة والنشاط، ولهذا السبب ينبغي حصول الأطفال في سن المدرسة على الغذاء المتوازن المتنوّع لضمان البقاء بصحة جيّدة، ونشاط يكفل للجسم القيام بمهامه، لذا فقد جاءت معايير دليل -كُل جيّدًا- لتقدّم للأهل كلّ ما يمكنهم فعله للحفاظ على صحة الأطفال، وقد بُنيت تلك المعايير على الأسس التي تستوجب حصول الطفل على الطعام الصحي مع وجوب التمرّن المستمر يوميًّا لمدة ساعة كاملة؛ وذلك حفاظًا على الوزن من الزيادة، وشملت توصيات الدليل إرشاد الصغار لأهمية الحفاظ على صحة اللثة والأسنان.^[١]

تبيّن الدراسات أنّ تناول الأطفال لوجبة الفطور يحسّن من قدراتهم الأدائية في المدرسة، ويقلل من استهلاكهم للوجبات الخفيفة المليئة بالسّكريات والدّهون غير الصّحية، وعلى عكس ذلك فإنّ الصغار الذين يخرجون إلى مدراسهم دون تناول الفطور تقلّ لديهم معدّلات الطاقة وينخفض أداؤهم المدرسي.^[١]

تُقدّم بعض المدارس وجبات الغداء للأطفال في المدرسة، وتبعًا لذلك فقد وضعت مدرسة الغذاء الاستئماني معايير محددةً للغذاء المسموح في الوجبات المدرسية، حيث تضمّ عناصر الغذاء متكاملةً بدءً من الكربوهيدرات، والبروتين، والصوديوم، والألياف، والدهون المشبعة، والكالسيوم، والفوليك، والزنك، والحديد، بالإضافة إلى فيتامينات (أ) و(ج)، وفي ما يلي ذكر أبرز الوجبات المقدّمة في المدارس بناءً على معايير الغذاء المذكورة آنفًا^[٢]:

• منع تقديم منتجات اللحوم.
• تقديم الخبز كل يوم.
• تقليل استهلاك البهارات والملح.
• الابتعاد عن تقديم الأكلات المقلية بالزيت الغزير.
• التقليل من المشروبات، باستثناء الماء وعصير الفاكهة الصحي 100%، والحليب قليل وخالي الدسم، واللبن مع الشاي، والقهوة.
• تقديم وجبات السمك الدهني مرّةً واحدةً على الأقل كل 3 أسابيع.
• تقديم حصّتين على الأقل من الخضار والفواكه كل يوم.
• منع توفير رقائق البطاطا، والحلوى، والسكاكر، والشوكولاتة.

الجدول الغذائي اليومي لطفل المدرسة

تشير التوصيات الأمريكية إلى وضع جدولٍ بالمعايير اللازم توفّرها في غذاء الأطفال في سن المدرسة، ويستند ذلك على عوامل عدة، كالجنس، والعمر، ونشاط الصغار، ومن هذا المنحى توضّح النقاط أدناه حاجة الأطفال ذكورًا وإناثًا من المغذيات حسب المعايير الأمريكية للعام 2010 :^[٣]

• حاجة الإناث في عمر 6 سنوات: تحتاج الإناث في هذا العمر إلى التمرّن اليومي لمدة نصف ساعة، بالإضافة إلى الحصول على مجموعة من المغذيات، تشمل ما يأتي:^[٣]
  • 3 وحدات من الغذاء البروتيني.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزيت.
  • كوب واحد من الفاكهة المتنوّعة.
  • كوب ونصف من الخضار.
  • كوبان ونصف من الألبان.
  • 4 أوقيات من أغذية الحبوب.
• حاجة الذكور في عمر 11 سنةً: يحتاج الذكور في هذا السن إلى التمرّن اليومي لمدة نصف ساعة إلى ساعة، مع الحصول على مجموعة المغذيات المدرجة أدناه:^[٣]
  • 6 أوقيات من الحبوب.
  • 3 أكواب من الألبان.
  • كوبان من الفاكهة.
  • 6 ملاعق صغيرة من الزيت.
  • كوبان ونصف من الخضار.
  • 5 وحدات ونصف من أغذية البروتين.

وجبات خفيفة مفيدة للطفل في سن المدرسة

يستهلك الصغار في سن المدرسة 3 وجباتٍ رئيسة ووجبتين خفيفتين خلال النهار، ويمكن تقديم الوجبات الخفيفة الصّحية بدلًا من غيرها، وبشكل يجعلها أكثر إغراءً للطفل، وتتضمّن مأكولات الوجبات الخفيفة ممكنة التقديم المعجنات المعدّة من الحبوب الكاملة، أو الزبيب والمكسرات، أو سموثي الحليب أو اللبن المخلوط بالفاكهة، أو حبوب القمح مع الحليب قليل الدسم، أو قطع الفاكهة المضافة إلى اللبن قليل الدسم. ومن جانبه فإنّ هناك المزيد من المأكولات الخفيفة والصحية التي يمكن تقديمها للأطفال في عمر المراهقة، حيث يكبرون ويزداد استهلاكهم للوجبات الخفيفة دون وجود مراقبة أو إشراف من الأهل على ما يأكلون، وفي ما يلي ذكر بعض الأمثلة على الأطعمة التي يمكن تقديمها لهم كبدائل صحية ومفيدة:^[٤]

• وجبة خفيفة من الفشار.
• وجبة خفيفة من الغرانولا قليلة الدسم.
• وجبة خفيفة من تريل مكس، وهي تتكوّن من المكسرات المخلوطة بالفواكه المجففة، والغرانولا، وبعض الشوكولاتة.
• الفواكه المجففة أو الطازجة.
• الخضار المقطّعة.
• البيض المسلوق.

أغذية مفيدة لدماغ للطفل في سن المدرسة

يحتاج الطفل في سن المدرسة إلى تناول الأغذية المليئة بالمغذيات التي تحسّن قدرة الدماغ على التركيز، وتعزز وظائفه الذهنية والإدراكية، إذ يمتصّ الدماغ المواد الغذائية الموجودة في الأطعمة ويستفيد منها، وفي ما يلي ذكر أبرز المأكولات التي يحتاجها دماغ الطفل:^[٥]

• البيض: يشكّل غذاءً مليئًا بالبروتين، ويحتوي صفار البيض على الكولين الذي يعزز الذاكرة، ويمكن تقديمه كوجبة غذائية مع الخضار صباحًا على الفطور قبل الانطلاق إلى المدرسة.^[٥]
• الشوفان: يعدّ أحد مصادر الطاقة وتحفيز الدماغ؛ فهو غني بفيتامينات (ب) المعقدة وفيتامين (هـ)، كما أنّه يحتوي على الزنك المفيد لصحة الدماغ، ويمكن خلط الشوفان أو دقيق الشوفان بالفواكه، كالموز، والتفاح، والعنب البري، بالإضافة إلى اللوز، حيث تُقدّم للطفل كوجبة مليئة بالألياف، التي تزيد من الشعور بالامتلاء وتقلل من استهلاكهم لوجبات خفيفة غير صحية.^[٥]
• السمك الدهني: يشكّل السلمون أحد أنواع السمك الدهني، وهو غني بحمض أوميغا 3 الذي يعزز من قدرة الدماغ على التفكير وأداء وظائفه الذهنية، ويمكن تناول سمك السلمون مع قطعة من خبز القمح الكامل للحصول على العناصر الغذائية الصحية.^[٥]
• زبدة الفستق: تحتوي زبدة الفول السوداني على الغلوكوز الذي يمدّ الجسم بالطاقة، والثيامين المفيد لصحّة الدماغ، وفيتامين (هـ) المضاد للأكسدة، والذي يحمي أغشية الأعصاب في الدماغ، ولهذا السبب يمكن تقديمها كوجبة صحية خفيفة للأطفال.^[٥]
• الخضار الملوّنة: يمكن استبدال شيبس البطاطا برقائق صحية من البطاطا الحلوة المخبوزة، أو الجزر الصغير، والبازيلّاء، وتعدّ الخضار الملوّنة من أكثر الأغذية المفيدة للمخ؛ فهي غنية بمضادات الأكسدة، وتشمل البندورة، واليقطين، والسبانخ، ويمكن إضافتها إلى الشوربات أو صلصات المعكرونة.^[٥]
• لحم البقر: لا يحتوي كباب لحم البقر على الدهون، لذا فإنّ استعماله في حفلات الشواء يمكن أنْ يشكّل بديلًا صحيًّا لأكلات البرغر والنقانق، ويمتاز هذا النوع من اللحوم بغناه بعنصر الزنك الذي ينشّط الذاكرة، والحديد الذي يحفظ طاقة الجسم، ويعزز القدرة على التركيز، ويمكن إيجاد بديل للحديد المتوفّر في اللحم لدى الأطفال النباتيين، إذ تُقدّم لهم أطباق البرغر بالفاصولياء السوداء، أو الخضار، كالفلفل الغني بفيتامين (ج).^[٥]
• التوت: يعدّ التوت من المأكولات التي تقوّي الذاكرة وتحسّن أداءها؛ فهو يحتوي على فيتامين (ج)، ومضادات الأكسدة، ويمتلئ التوت بحمض أوميغا 3 الدهني، والذي يفيد وجوده في تحسين وظائف المخ، ويمكن تقديمه للأطفال مخلوطًا مع العصائر، أو مع الوجبات الخفيفة الصحية.^[٥]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "School children", www.nutrition.org.uk,12-2016، Retrieved 12-11-2019. Edited.
2. ↑ "School children", www.nutrition.org.uk, Retrieved 14-11-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} Elizabeth M. Ward (20-7-2011), "Good Eats for School-Age Kids"، www.webmd.com, Retrieved 12-11-2019. Edited.
4. ↑ Mary L. Gavin (7-2015), "Snacks"، www.kidshealth.org, Retrieved 12-11-2019. Edited.
5. ^ ^{أ ب ت ث ج ح خ د} "Brain Foods: Healthy Food for Kids' Brains", www.medicinenet.com,1-6-2016، Retrieved 12-11-2019. Edited.