محتويات
فوائد الفلفل الأبيض
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند تناول الفلفل الأبيض، ومنها ما يأتي:[١][٢]
- غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الأثر الضار للجذور الحرة على الجسم.
- يمكن أن يساهم في التخفيف من الالتهابات، إذ يحتوي الفلفل الأبيض على المركب الببرين (بالإنجليزية:؛Piperine)، والتي تعرف بأنها مضادة للالتهابات.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث إن مركب الببرين الموجود فيه يساهم في التخفيف من الانتفاخ والغازات، بالإضافة إلى تحسين صحة المعدة وزيادة إنتاجها لحمض المعدة بشكل أسرع.
- يحتوي الفلفل الأبيض على الألياف الغذائية التي قد تساهم في تعزيز حركة الأمعاء، وتحسين عملية الهضم.
- قد تساعد على فتح الشهية، إذ بينت بعض الدراسات أن تناول الفلفل الأبيض قد يساعد على التخفيف من أعراض القلق وفقدان الشهية، مما يساهم في زيادة الرغبة في تناول كميات إضافية من الطعام.
- المساعدة على التحكم بمستويات ضغط الدم، إذ يحتوي الفلفل الأبيض على مركبات الفلافونويد (بالإنجليزية: flavonoid)، وفيتامين أ، وفيتامين ج، مما قد يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة.
- التخفيف من آلام وأعراض التهاب المفاصل، إذ تبين أن تناول الفلفل الأبيض قد يساهم في التخفيف من آلام الغضاريف، وآلام الحبل الشوكي
- تحسين وظائف الدماغ؛ إذ بينت بعض الدراسات أن استخدام الفلفل الأبيض قد يحسن من المهارات العقلية، كما أنه قد يساهم في التخفيف من الصداع.
استخدامات الفلفل الأبيض
يمكن استخدام الفلفل الأبيض في العديد من المجالات عدا عن الطهي وإضافته إلى الوصفات المختلفة، وفي ما يأتي بعض أهم وأبرز استخدامات الفلفل الأبيض:[٢]
- استخدام مطحون الفلفل الأبيض للتخفيف من القشرة.
- استخدام ماساكات الفلفل الأبيض للتخفيف من التجاعيد حول العينين.
الفرق بين الفلفل الأبيض والفلفل الأسود
يمكن الحصول على كل من الفلفل الأبيض والفلفل الأسود من نفس النبات، ويمكن الفرق الرئيسي بينهما بأن الفلفل الأبيض يمر في عملية تصنيع إضافة تتمثل في إزالة القشرة السوداء التي تغطي حبوب الفلفل الأسود، وبذلك يصبح الفلفل الأبيض منتجاً مختلفاً تماماً عن الفلفل الأسود، وفي ما يأتي بعض الفروقات بينهما:[٣]
- النكهة: تختلف نكهة الفلفل الأبيض عن الفلفل الأسود، وقد يكون الفلفل الأسود أفضل طعماً، كما أن الفلفل الأبيض يمتلك طعماً أخف.
- مدة الصلاحية: يمكن أن يبقى الفلفل الأسود محفوظاً في عبوات زجاجية لمدة تقارب السنة الكاملة دون أن تتأثر نكهتها، بينما تبدأ نكهة الفلفل الأبيض بالاختفاء في وقت أقصر من ذلك.
- الفلفل الأبيض أخف طعماً ولذلك يمكن استخدامه في العديد من وصفات الطعام دون القلق من تغطية طعم الطعام أو جعله حاراً.
المراجع
- ↑ "White Pepper Benefits vs. Black Pepper Benefits: Same or Different?", draxe,27-6-2018، Retrieved 18-4-2022. Edited.
- ^ أ ب "Health Benefits Of White Pepper, Uses And Its Side Effects", lybrate, Retrieved 18-4-2022. Edited.
- ↑ "White Pepper – Benefits, Side effects, Uses and more", www.healthifyme.com. Edited.
