محتويات
حلى السميد البارد بنكهة القهوة
يعد السميد من المكونات التي يمكن أن يُعدَّ باستخدامها العديد من أنواع الحلويات، وبنكهات مختلفة،وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل حلى السميد البارد بنكهة القهوة.
عمل حلى السميد البارد بنكهة القهوة
المكونات
- كوب من السكر الناعم.
- كوبان من السميد الخشن.
- علبتان من القشطة وزن العلبة 170 غ.
- كوب من الحليب البودرة.
- 12 حبة من الجبنة المكعبات وزن الحبة 16 غ.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- علبة ونصف من الحليب المركز والمكثف وزن العلبة 397 غ.
- كوب من جوز الهند المبشور.
للتزيين:
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة.
- ملعقتان من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير
الطبقة الأولى:
- نضع جوز الهند والحليب البودرة في وعاء ونضيف لها السكر والسميد ونقلب جيدًا.
- نضع الخليط في مقلاة ونضعها على النار ونقلبها جيدًا حتى يتغير لونها ويتكرمل السكر.
- نضيف علبتين من القشطة للخليط بعد أن يبدأ يتحمر.
- نعجن المكونات مع القشطة ثم نفردها في صينية لها حواف عالية.
الطبقة الثانية:
- نضع مكعبات الجبنة في وعاء الخلاط ونضيف لها الحليب المكثف والمحلى والقهوة سريعة التحضير ونخلط جيدًا حتى يتكون لدينا مزيج متجانس من المكونات.
- نضع مزيج الحليب والقهوة سريعة التحضير فوق الطبقة الأولى.
- نحمّي الفرن على درجة حرارة 120 مئوية بحيث نشعله من الأعلى.
- ندخل الصينية في الفرن بحيث تتحمر من الأعلى فقط ونتركها مدة عشرة دقائق ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
التزيين:
- نضع على وجه الصينية ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة السائلة، ونضعها في الثلاجة مدة ساعتين ثم نخرجها من الثلاجة ونقطعها لمربعات صغيرة.
- يقدم حلى السميد مع القهوة وهو بارد.
نصائح
- تقدم هذه الحلويات باردة.
- يمكنك تقطيع صينية السميد إلى مربعات قبل خبزها.
- في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام.
- يجب حفظ جوز الهند المبشور في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن البهارات أو القهوة حتى لا يتغير طعمه، وبعيدًا عن الرطوبة أو الحرارة أو أشعة الشمس المباشرة. ويفضل حفظه في الثلاجة أو في الفريزر.
