حمية غذائية لمريض التفول ما المسموح وما الممنوع أكله؟

التفول

يعرف علميًّا باسم Glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency ويتم اختصاره ب G6PD، وهو عبارة عن اضطراب وراثي يحدث غالبًا عند الذكور، يؤثر هذا الاضطراب عند المصابين بشكلٍ أساسيٍ على خلايا الدّم الحمراء التي تحمل الأكسجين من الرئتين إلى الخلايا والأنسجة في مختلف أنحاء الجسم، ويتسبب بحدوث خلل في إنزيم يسمّى glucose-6-phosphate dehydrogenase مؤديًا إلى تحلل خلايا الدّم قبل أوانها، يعرف هذا التحلل باسم hemolysis أي انحلال الدّم، يرتبط هذا الاضطراب بمشكلة فقر الدّم الانحلالي الذي يحدث عند تدمير خلايا الدّم الحمراء بسرعة تفوق قدرة الجسم على استبدالها.^[١]

يؤدّي الاضطراب إلى حدوث؛ فقر الدّم، اصفرار وشحوب الجلد، بياض العينين، بول داكن، تعب، ضيق التنفس، يحدث فقر الدّم الانحلالي بسبب عدوى بكتيريّة أو فيروسيّة أو بسبب تناول بعض أدوية الملاريا أو بعد تناول حبوب الفول أو استنشاق حبوب لقاح نبات ال fava مما يؤدّي لانتاج رد فعل تحسسي يسمّى favism، أغلب الأشخاص المصابين لا يعانون من أعراض التفول ولا يدركون أنهم مصابون به.^[١]

حمية غذائية لمريض التفول: ما المسموح وما الممنوع أكله؟

يؤثّر نقص إنزيم الجلوكوز سداسي الفوسفات على أكثر من 330 مليون شخص وفي مختلف أنحاء العالم، كما يؤثّر التفوّل على الإناث والذكور لكن الذكور بشكل أكبر وبنسبة مقدارها 90 %، توجد العديد من المسببات التي تؤدي لحدوث انحلال الدّم لمريض التفول ويعد الغذاء جزءًا أساسيًا للوقاية من التعرّض للمخاطر المرتبطة بالتفول،^[٢] لذلك من الضروري معرفة الأطعمة المسموحة والممنوعة لمرضى التفول والموضحة فيما يأتي:

لقراءة المزيد من المعلومات، يمكنك الإطلاع على هذا المقال: معلومات عن الأنيميا الفولية

المسموح أكله في حمية غذائية لمرضى التفول

تم إجراء عدّة دراسات على الأطعمة المتناولة وتأثيرها على مريض التفول

بهدف تحديد مدى تأثير الأطعمة على انحلال الدّم ومعلافة الكميّة المسموح بتناولها،ووفقًا لذلك تم الوصول للنتائج الآتية:[٢]

• مواد غذائية يمكن استهلاكها بأمآن بكميات محددة: amaranth القطيفة، الصبغات الغذائيّة كالصبغة الحمراء Allura Red وPonceau SX، الصبغة البرتقاليّة Sunset Yellow FCF, ملح Indigotine، الليمون الصناعي Tartazine، الحمضيات الحمراء Citrus Red No. 2، القبطيس الصيني Coptis chinensis، المستخلص العشبي Acalypha indica، جلود الفواكه وقشورها وفيتامين C بجرعة مقدارها أقل من 2 مليغرام في اليوم للبالغين وأقل من 400 مليغرام للأطفال الذين تتراوح أعمارهم من 1 إلى 3 سنوات.
• أطعمة لا توجد أدلة علميّة كافية لمنعها: المشروبات التي تحتوي على Quinine باستثناء المرضعات، بذور الحلبة، اليقطين، الخوخ غير الناضج، مستخلصات الشاي ومستخلص biloba extract.

الممنوع أكله في حمية غذائية لمرضى التفول

يجب الحرص على تجنّب تناول الأطعمة المحفزة لانحلال الدم لمريض التفول، ويعد الفول هو الغذاء الأساسي الذي يجب الامتناع عن تناوله لأن استهلاكه يؤدّي لفقر الدّم، كما يجب تجنّب استنشاق حبوب لقاح نبات الفول، وتوخي الحذر من تناول الاطعمة التي تحتوي على الغلوتين واختيار المنتجات الخالية منه لأن الجلوتين يحتوي على دقيق الفول، ونظرًا لانتماء الفول لعائلة البقوليات؛ ينصح بالحد من استهلاك البقوليات جميعها وتجنبها، كما وينصح يتجنب البطيخ المر والمنتجات التي تحتوي عليه وبتجنب المنتجات أو المكملات الغذائيّة التي تحتوي على فيتامين C.^[٣]

ولقراءة المزيد من المعلومات، يمكنك الإطلاع على هذا المقال: الأطعمة الممنوعة لمرضى أنيميا الفول.

وبالإضافة إلى الأغذية الممنوعة ينصح بتجنب بعض أنواع الفواكه مثل البطيخ المر والحمضيات، ولقراءة المزيد من المعلومات، يمكنك الإطلاع على هذا المقال: الفواكه الممنوعة لمرضى أنيميا الفول

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency", ghr.nlm.nih.gov, Retrieved 2020-06-06. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Dietary restrictions for people with glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency", www.researchgate.net, Retrieved 2020-06-06.
3. ↑ "How to Make the Most of Your G6PD Deficiency Diet ", www.livestrong.com, Retrieved 2020-06-06. Edited.