دبس التمر للتسمين أبرز المعلومات

دبس التمر هو سائل ذو قوام كثيف وغامق اللون يتم تحضيره من حبات التمر المجفف، إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من السكريات وأيضًا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والصوديوم، والبوتاسيوم، وفيتامين ب 6، ومضادات الأكسدة مما يجعله مصدرًا ذو قيمة غذائية مرتفعة.

لكن ما دور دبس التمر للتسمين؟ وهل هو فعال؟ إليك الإجابة بالمقال الآتي:

ما دور دبس التمر للتسمين؟

بالرغم من القيمة الغذائية المرتفعة لدبس التمر التي تنعكس بصورة إيجابية على صحة الجسم، لكن لا يوجد إلى اليوم دراسة علمية تثبت فعالية ودور دبس التمر للتسمين.

من المحتمل أن يساهم محتوى دبس التمر المرتفع من السكريات وخاصة الفركتوز والسعرات الحرارية بدعم برامج التسمين، إذ أن ملعقة صغيرة من دبس التمر بوزن 21 غرامًا تحتوي على ما يقارب 60 سعرة حرارية، 13 غرامًا من السكريات.

وكلما ازداد المؤشر الغلايسيمي للأطعمة تزداد احتمالية زيادة الوزن، والمؤشر الغلايسيمي للدبس التمر مرتفع مما يدعم دور دبس التمر للتسمين.

إذ إنّ نهج زيادة الوزن يركز على تناول الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية، وغنية بالسكريات والكربوهيدرات، والعناصر الغذائية الأساسية، ذلك بالحصول عليها من أصناف غذائية محددة وبكميات مناسبة بعد استشارة طبيب أو اخصائي تغذية.

كيفية تحضير واستخدام دبس التمر للتسمين

من الممكن الاستفادة من مستخلص حبات التمر المجفف للتسمين بتحضير دبس التمر بالمنزل باتباع الخطوات الآتية:

1. ضع كمية مناسبة من التمر المجفف منزوع البذر في وعاء، واغمرهم بصورة كاملة بالماء المغلي داخل طنجرة.
2. اترك المزيج يغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق.
3. يرفع المزيج عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد لمدة دقيقتين.
4. يهرس المزيج بمحضر الطعام ومن ثم تصفية المزيج حتى يكون خالي من أي تكتلات وذو قوام سميك متماسك.

ويمكن الاستفادة من فعالية دبس التمر للتسمين بدمجه مع الأصناف الغذائية المختلفة بشتى الطرق، ومنها:

1. إضافة دبس التمر كصلصة على سلطة الفواكه.
2. تحلية المشروبات الساخنة والأعشاب بدبس التمر بدلاً عن السكر.
3. خبز المخبوزات والكعك مع دبس التمر على الوجه.
4. تحضير الصلصات التي تزين بها الحلويات بدبس التمر بدلاً عن الكراميل.

الآثار الجانبية المحتملة لدبس التمر

بالرغم من دور دبس التمر للتسمين، إذ يعد دبس التمر آمن لمعظم الأشخاص عند استخدامه باعتدال وكميات محددة، لكن قد ينتج عن تناول كمية زائدة من الدبس مجموعة من الآثار الجانبية وخاصةً عند مرضى السكري، ومن هذه الآثار ما يأتي:

• ارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب نسبة مؤشر السكر المرتفعة للدبس التمر.
• يسبب دبس التمر مجموعة من مشكلات بالجهاز الهضمي.
• يسبب دبس التمر زيادة نوبات الإسهال، إذ إن تناول كمية كبيرة من الدبس يساهم بزيادة الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان مما يساهم عملية التبرز السريع.
• يسبب دبس التمر انزعاج لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS) وأي مشكلات هضمية، لذا يُنصح بتجنب دبس التمر من قِبل هذه الفئة.

نصائح تساعد بزيادة الوزن بطرق صحية

من أبرز طرق فعالية من أجل زيادة الوزن هو اتباع نظام غذائي صحي غني بجميع العناصر الغذائية المتكاملة بكميات تساعد على التسمين، ولتحقيق زيادة الوزن بطريقة صحية للجسم وتجنب الأضرار المحتملة إليك بعض النصائح التغذوية التي من شأنها المساعدة بالتسمين، ومنها الآتي:

• ينصح بتناول شريحتين خبز محمص مصنوعة من الحبوب الكاملة والفول السوداني على الفطور، إذ إنها وجبة غنية بالسعرات الحرارية والألياف.
• الإكثار من المشروبات، مثل: الحليب كامل الدسم، وعصير الفواكه والخضار.
• إضافة الجبنة إلى عجة البيض وتناولها على وجبة الفطور أو العشاء.
• تناول شرائح التفاح مع زبدة البندق.
• إضافة المكسرات المقطعة والشوفان والفواكه والعسل إلى الزبادي.
• تناول كمية كبيرة من الخضروات النشوية، مثل: البطاطا.
• تناول شوربة الكريمة.
• إضافة صلصة الجبنة إلى الخضروات الخضراء.
• تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون.