لرب البندورة المصنوع منزليًا العديد من الفوائد الصحية والجمالية، فما هي فوائد رب البندورة تحديدًا؟ وكيف تستطيع إعداده في المنزل بطريقة صحية؟
البندورة الحمراء الطازجة هي من أنواع الخضروات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، ورب البندورة المصنوع من البندورة الطازجة وزيت الزيتون لا يقل فائدة عن البندورة الطازجة، إليك أبرز المعلومات حول فوائد رب البندورة وطريقة إعدادها منزليًا في ما يأتي:
فوائد رب البندورة
تأتي فوائد الرب المصنوع من البندورة من فوائد حبات البندورة الطازجة، وهذه أهمها:
1. يفيد صحة القلب وجهاز الدوران
تحتوي البندورة عمومًا وربها خصوصًا على تراكيز عالية جدًا من مادة الليكوبين (Lycopene) الهامة، وهي نوع من أنواع مضادات الأكسدة التي تؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب وجهاز الدوران.
فعلى سبيل المثال تعمل مادة الليكوبين على الآتي:
- تقليل مستويات الكولسترول السيئ والدهون الثلاثية في الجسم.
- تحسين وتقوية الدورة الدموية.
- الحماية من تخثر الدم وتكون الجلطات الدموية.
- خفض ضغط الدم.
2. الوقاية من علامات تقدم السن
بسبب احتواء البندورة وربها على مضادات الأكسدة الهامة التي يحتاجها الجسم خاصة الليكوبين فإن تناول البندورة وربها بانتظام يساعد على الوقاية من الشوارد الحرة التي قد تسبب ظهور علامات تقدم السن والتجاعيد والتصبغات.
3. الوقاية من السرطان
حتى عند تعريض البندورة للحرارة لإعداد رب البندورة فإن محتواها من الليكوبين لا يتأثر ويبقى كما هو، لذا فإن تناول البندورة الطازجة أو ربها يجعلك تحصل على حصة كبيرة من مضادات الأكسدة.
تلعب مضادات الأكسدة دورًا هامًا في الوقاية من السرطانات والتخلص من الشوارد الحرة التي تحفز الإصابة بالسرطانات، لا سيما سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
4. تحسين الهضم
يساعد تناول البندورة وربها الطبيعي بشكل منتظم على تنظيم الهضم، والتقليل من فرص الإصابة بالإمساك والمشاكل الهضمية المختلفة.
5. فوائد رب البندورة الأخرى
لا تتوقف فوائد الرب على ما ذكر فحسب بل تمتد لتشمل ما يأتي:
- تحسين النظر، والحماية من أمراض العيون.
- إبقاء مرض السكري تحت السيطرة ومنع رفعات سكر الدم المفاجئة.
- تقوية العظام.
- تحسين مناعة الجسم.
- حرق الدهون وخسارة الوزن الزائد.
طريقة صناعة رب البندورة
صناعة رب البندورة في المنزل هي عملية سهلة ولكنها قد تستغرق بعض الوقت، وللحصول على فوائده نقدم طريقة تحضيرها في ما يأتي:
1. المكونات اللازمة
عليك القيام بتحضير المكونات الآتية لإعداد رب البندورة في المنزل:
- 4 كيلو من البندورة الطازجة المقطعة لقطع كبيرة.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
- ملح بحري.
2. طريقة التحضير
تستطيع إعداد وتحضير رب البندورة في المنزل عبر اتباع الخطوات الآتية:
- استخدم الخلاط الكهربائي لتحويل البندورة لعصير.
- قم بتصفية عصير البندورة الناتج من البذور والقشور.
- قم بسكب عصير البندورة المصفى في قدر عميق على النار، واستمر في التحريك بين الفينة والأخرى على نار هادئة وقد يستغرق الأمر بضع ساعات.
- أضف القليل من زيت الزيتون والملح البحري لرب البندورة عندما يتبخر معظم السائل من عصير الطماطم.
- استمر في التحريك لبضع دقائق ثم أنزله عن النار.
أضرار ومحاذير تناول رب البندورة
على الرغم من فوائد رب البندورة المحتملة إلا أنه قد يتسبب تناوله حموضة وحرقة في المعدة، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل تتعلق بحموضة المعدة من الأصل.
كما أن البعض من الممكن أن يكون لديه رد فعل تحسسي تجاه البندورة وربها لذا يجب الحذر.
