رجيم بذر الكتان

بذر الكتان

استُهلِكَت بذور الكتان منذ آلاف السنين، من قِبَل الإغريق والرومان القدماء كغذاءٍ يدخل في وجباتهم، كما أنّها كانت تستخدم بشكلٍ رئيسي كعلف للماشية، وتحصد بذور الكتان من نبات الكتان المعروف بالإسم العلمي (Linum usitatissimum)، وتستخدم اليوم كأحد أنواع الأغذية الصحية، كما يُعدّ زيت بذور الكتان من الزيوت الصحية والمفيدة كذلك، وتعود فائدة بذر الكتان لاحتوائه على الألياف الغذائية وأ حماض أوميغا 3 بنسبةٍ مرتفعة، لذلك تمتلك بذور الكتان عددًا من الفوائد الصحية^[١]، التي سيتمّ ذكرها وتوضيحها في المقال التالي، لكن هل تساعد بذور الكتان على تقليل الوزن؟

رجيم بذر الكتان

في الحقيقة لا تتوفر الكثير من الدراسات أو المراجع التي تبين استخدام بذر الكتان كرجيم صحي، ولكن نظرًا لفوائده الكثيرة فإنّه ينصح بتضمينه في النظام الغذائي، وفي بقية المقال شرح لتأثيره في فقدان الوزن وبعض الفوائد التي تعود على الجسم، وفي ما يأتي بيان لبعض طرق تضمين بذر الكتان في النظام الغذائي:^[٢]

• إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان إلى حبوب الإفطار.
• إضافة ملعقة صغيرة من بذور الكتان إلى المياونيز والخردل عند وضعه في الساندوِتش.
• وضعه مع خليط الكيك والبسكويت وخبزه في الفرن.
• خلط ملعقة كبيرة من بذر الكتان في كأس من اللبن.

هل يساعد بذر الكتان على تقليل الوزن؟

تمتلئ بذور الكتان بالعناصر الغذائية كالألياف الغذائية، ولذلك يعتقد بعض الأشخاص أنّه يمكن استهلاك بذور الكتان ضمن النظام الغذائي سواءً بطحنها أو باستخدام زيت بذور الكتان للمساعدة على تقليل الوزن، أو تسريع خسارة الوزن، ولكن ما زالت الدراسات في هذا الأمر متضاربة ولا يوجد إجابةٌ حاسمة حول ذلك،^[٣] وأحدها دراسةٌ صغيرة أُجريَت عام 2011م على 20 شخصًا تناولوا عصير الكتان الذي يحتوي على 2.5 غرامًا من الألياف، لوحظ فيها ازدياد في الامتلاء وتحسن الشعور بالشبع، مما كبح الإحساس بالجوع لفتراتٍ أطول،^[٤] بينما في مراجعة أخرى أجريت عام 2017م على 45 دراسة، أظهرت أنّ تناول بذور الكتان ضمن النظام الغذائي للأفراد الذين يعانون من السمنة قد ساعدهم على تقليل وزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر^[٥]، وقد يُلاحِظ بعض الأشخاص ومن تجاربهم الشخصية خسارةً قليلة في الوزن عند استهلاكهم بذور الكتان، وقد يكون السبب في ذلك ما يأتي:^[٣]

• امتلاء بذور الكتان بالألياف: تؤدي الألياف الموجودة في بذور الكتان دورًا في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء لفتراتٍ أطول، الأمر الذي يقلل من الرغبة بتناول الطعام، مما يساعد على تقليل الوزن، بالإضافة إلى ذلك يُعدّ تناول الألياف أمرًا ضروريًا لتسهيل حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، وحماية القولون والأمعاء من أيّ انسدادٍ محتمل، كما تفيد الألياف في الحفاظ على نسبة السكر بالدم ضمن المعدل الطبيعي لها، مما يساعد على الوصول إلى الوزن الصحي والمناسب للشخص.
• مصدر غني باللغنين (Lignin): هو أحد المركبات المعقدة التي توجد في الجدار الخلوي للنباتات، والذي يعطيها ملمسها الخشن أو الصلب، ووجود الليغنين بوفرةٍ في بذور الكتان يقدّم فوائد صحية للجسم، فهو قد يساهم على خفض ضغط الدم، كما أنّه قد يساعد على تقليل الوزن.
• مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية: ترتفع نسبة الحمض الدهني أوميغا 3 في بذور الكتان، والذي أظهر أنّه يمتلك فوائد صحية عديدة، فهو قد يقلل من الالتهابات في الجسم والمؤدية لأمراض القلب، ويساعد على تعزيز صحّة الجهاز المناعي، كما يمكن أنّ يقلل من احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان، لكن ما زال تأثير الأوميغا 3 على الوزن غير واضحًا حتى الآن، إذ بحسب التجارب الشخصية للأفراد، أفادوا بأنّ استهلاك حمض الأوميغا 3 يسهّل من عملية فقدان الوزن، ولكن ما زال هناك حاجة لمزيدٍ من الدراسات لتأكيد أو دحض تأثير الأوميغا 3 في تقليل الوزن.

فوائد بذر الكتان للجسم

تقدّم بذور الكتان وزيتها فوائد صحية عديدة للجسم، ومنها ما يأتي:^[٦]

• تحسين مشاكل الهضم، والمساعدة ugn التخلّص منها مثل الإمساك، وذلك لأن~ها غنية بالألياف الغذائية.
• تعزيز حساسية خلايا الجسم تجاه الأنسولين، إذ تساعد بذور الكتان على حل مشكلة مقاومة الخلايا للأنسولين الناقل للسكر من مجرى الدم باتجاه الخلايا، وهي العلامة المميزة لمرض السكري النوع الثاني.
• السيطرة على بعض حالات السرطان، إذ تحتوي بذور الكتان على مركبات تمتلك نشاطًا مضادًا للسرطان، يُطلَق عليها بوليفينولات، والتي تساعد على منع تقدّم بعض حالات السرطان، مثل سرطان الثدي، ولكن لا يزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات لتأكيد فعاليتها.
• تقليل مستويات الكوليسترول في الجسم، تساهم بذور الكتان في خقض مستويات الكوليسترول الضار، والذي بدوره يقلل من احتمالية الإصابة بمشاكل صحية أخرى، كأمراض القلب أو السكتة الدماغية.

المراجع

1. ↑ "Flaxseed", www.britannica.com, Retrieved 2020-10-03. Edited.
2. ↑ Katherine Zeratsky, "Nutrition and healthy eating", mayoclinic, Retrieved 2020-10-11. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Can Flax Seeds Help Me Lose Weight?", www.healthline.com, Retrieved 2020-10-03. Edited.
4. ↑ "Flaxseed dietary fiber supplements for suppression of appetite and food intake", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2020-10-03. Edited.
5. ↑ "The effect of flaxseed supplementation on body weight and body composition", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 2020-10-03. Edited.
6. ↑ "Flaxseed A-Z: What the Superfood Offers and How to Add It to Your Diet", www.everydayhealth.com, Retrieved 2020-10-03. Edited.