ترجع تسمية رجيم دوكان إلى خبير التغذية الدكتور بيير دوكان ذو الجنسية الفرنسية، حيث إنه قد قام بإعداد هذا الرجيم قبل عشر سنوات، حيث اكتسب هذا الرجيم شهرة واسعة بين السيدات الفرنسيات من وقت طويل، ولهذا أصبح شهيرًا جدًا، حيث إن الدوقة كيت ميدلتون دوقة كامبريدج قامت باتباع هذا الرجيم، ما أدى لظهورها يوم حفل زفافها برشاقة مذهلة أدهشت الجميع، وفي هذا المقال سوف نتعرف إلى ماهية حمية دوكان بالتفصيل ووصفات رجيم دوكان.
ماهو رجيم دوكان؟
إن رجيم دوكان هو نظام غذائي يعتمد أساسًا على البروتينات، حيث إنه قد تم إعداده بالنظر إلى كيفية تناول الإنسان البدائي للغذاء ووضعه في نظام غذائي، حيث يشكل رجيم دوكان مئة صنف غذائي، من اثنين وسبعين من المصادر الحيوانية، وثمان وعشرين من المصادر النباتية، كما ومن الممكن تناول أي نوع من الطعام في قائمة المائة غذاء، على الرغم من أن رجيم دوكان، بدأ استخدامه قبل أكثر من ثلاثين عامًا، إلا أنها نالت شهرة كبيرة في عام 2000، حيث قام ببيع أكثر من سبع ملايين نسخة في العالم وترجم الكتاب إلى أربعة عشر لغة ونشر في أكثر من ثلاثين دولة. وفي هذا المقال سوف نتعرف إلى ماهية حمية دوكان بالتفصيل ووصفاته وأيضًا جدوله وتجاربه. إلى جانب أضراره في إنقاص وتثبيت الوزن.
نظام رجيم دوكان
المرحلة الأولى/ مرحلة الهجوم: حيث تتكون هذه المرحلة من البروتين فقط، وتمت تسميتها بمرحلة الهجوم؛ لكونها خطة مفاجئة لخسارة الكثير من الوزن، حيث من الممكن أن يتم تناول 68 نوعًا من الأطعمة الغنية بالبروتين وذات الدهون القليلة ما عدا لحم الخروف، كما أن مدة المرحلة الأولى هي خمسة أيام، ومن الممكن أن تكون مدة المرحلة أطول أو أقصر حسب مقدار الوزن المرغوب في إنقاصه، ففي حالة كان الوزن المرغوب فيه خلال الرجيم حوالي 5 كيلوجرام فسوف تكون مدة المرحلة خمسة أيام، أما في حالة كان مقدار الوزن المرغوب في إنقاصه أكثر من ذلك فينصح بإطالة مدة المرحلة إلى سبعة أو عشرة أيام.
المرحلة الثانية/ مرحلة الاستمرار: سميت هذه المرحلة بمرحلة الاستمرار؛ وذلك لأن الوزن خلال هذه المرحلة يستمر بالنقصان، كما أن هذه المرحلة من الرجيم يتم بها تناول الخضروات مع التقليل من نسبة تناول الحبوب الكاملة والفاكهة، كما ويجب الاستمرار في تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات وذات الدهون القليلة، كما ويسمح في تناول ثمان وعشرين نوعًا من الخضروات غير النشوية دون الجزر، البازيلاء، الذرة والبطاطس. ومن الممكن في هذه الحالة خسارة نصف كيلو جرام كل ثلاثة أيام، كما أن هذه يتم تحديدها لمدة المرحلة وحسب الحاجة، حيث يتم تناول ملعقتين من نخالة الشوفان بشكل يومي بالإضافة إلى تناول البروتين في يوم آخر بالإضافة إلى البروتين مع الخضروات. مع الاستمرار في المشي لمدة ما بين العشرين دقيقة إلى النصف ساعة يوميًا.
المرحلة الثالثة / مرحلة التماسك: سميت هذه المرحلة من رجيم دوكان بمرحلة التماسك؛ لأنها أكثر المراحل حساسية في الرجيم، حيث يصبح الجسم في هذه المرحلة ميالًا إلى زيادة الوزن من جديد، وقد وضعت هذه المرحلة من أجل أن تمنع رغبة الجسم في كسب الوزن، ويتم ذلك من خلال تناول الأطعمة التي كانت ممنوعة في المراحل السابقة. وفي هذه المرحلة يخسر الشخص ما يقارب نصف كيلو جرام كل خمسة أيام. وخلال هذه المرحلة من المسموح أن يتم تناول البروتين فقط بما في ذلك لحم الخروف بالإضافة إلى الخضروات مع ثمرة واحدة من الفاكهة وشريحتين من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وقطعة من الجبن أو ثمرتين من الخضروات النشوية خلال يومين من الأسبوع فقط.
المرحلة الرابعة/ مرحلة الثبات: إنها المرحلة الأخيرة من رجيم دوكان، إن هذه المرحلة تساعد على الحفاظ على الوزن الذي حصل عليه الشخص الذي يقوم بالرجيم في المراحل الثلاث السابقة..
