محتويات
نصيحة اختصاصي النُّظم الغذائية
لصنع هذه الصلصة في مدة أقل، استخدم الطماطم المقطّعة المعلَّبة دون إضافة ملح بدلًا من طماطم روما -طماطم متوسطة الحجم- الطازجة، ستُطهى أسرع.
عدد الحصص الغذائية
15 حصة.
المكونات
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر.
- 8 أكواب من مكعبات طماطم روما -طماطم متوسطة الحجم-.
- 1/2 كوب من معجون الطماطم.
- 12 ورقة ريحان طازجة مقطّعة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور.
تعليمات التحضير
- سخِّن مقلاة كبيرة إلى درجة حرارة متوسطة تميل إلى الانخفاض، وأضِف الزيت.
- عندما يسخن الزيت، أضِف الثوم وشوّح إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا خفيفًا.
- أضِف الخل وشوّح لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضِف الطماطم ومعجون الطماطم والريحان والسكر والملح والفلفل، وقلِّب.
- ضع الخليط على نار هادئة وقلِّب من آن إلى آخر حتى تتفتت الطماطم، من 8 إلى 10 دقائق تقريبًا.
- أبعِد المقلاة عن الحرارة وانتظر حتى تبرد المرقة قليلًا.
- ضع الصلصة والجبن في خلّاط الطعام وعالِج إلى أن يتجانس الخليط.
- تذوَّق الصلصة واضبط التوابل بقدر الحاجة.
التحليل التغذوي لكل حصة
حجم الحصة 1/2 كوب
| السعرات الحرارية | 171 |
| الدهون الإجمالية | 4 غم |
| الدهون المشبعة | 2 غم |
| الدهون المتحولة | 0 غم |
| الدهون الأُحادية غير المشبعة | 1 غم |
| الكوليسترول | 14 ملغم |
| الصوديوم | 273 ملغم |
| الكاربوهيدرات الإجمالية | 26 غم |
| الألياف الغذائية | 3 غم |
| السُكريات الإجمالية | 7 غم |
| البروتينات ومنتجات الألبان | 8 غم |
