محتويات
تعد صينية البطاطس بالدجاج من أشهر الأطباق وألذها في البلاد العربية خاصة بلاد الشام، وتمتاز بسهولة التحضير ووفرة مكوناتها، لنتعرف على طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج من خلال هذا المقال.
يميز صينية البطاطس بالدجاج أنك من الممكن التحكم بالكميات حسب الحاجة، إليكم التفاصيل حول طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجاج صحية ولذيذة فيما يأتي:
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج التقليدية
يلزم تحضير صينية البطاطس بالدجاج تحضير المكونات اللازمة واتباع الخطوات الآتية:
1. المكونات
من المهم تحضير المكونات الآتية قبل البدء بتطبيق الصينية وطبخها:
- 4-5 صدور دجاج منزوعة الجلد.
- بصلة واحدة حجم وسط ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 3 حبات وسط من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى دوائر رفيعة.
- حبة فلفل أخضر حجم وسط ومقطعة إلى شرائح رفيعة (اختياري).
- حبتان بندورة حجم وسط ومقطعة دوائر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة كمون.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عصير حبة ليمون.
2. طريقة التحضير
إليك الطريقة فيما يأتي:
-
اخلط الثوم المهروس مع الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود والكمون وزيت الزيتون جيدًا في وعاء.
- أضف الدجاج إلى التتبيلة أو الخلطة السابقة، وضعه بالثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة ليتشرب ويأخذ الطعم.
- وزع في صينية البطاطا والبندورة والبصل مع رشة زيت زيتون.
- أخرج الدجاج من الثلاجة، وضعه في الصينية فوق الخضار.
- غلف الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة وربع حتى تنضج تمامًا.
- أزل ورق الألمنيوم وقدمها ساخنة.
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج مع البندورة
يمكن عمل الصينية بطريقة أخرى كما الآتي:
1. المكونات
هذه الصينية تتكون مما يأتي:
- كيلوغرام واحد من البطاطا المقشرة والمقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة المُحضر منزليًا.
- أربع صدور دجاج متوسطة الحجم ومنزوعة الجلد.
- حبتان بصل حجم وسط ومقطعة إلى شرائح.
- فص من الثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- شطة حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة.
- كوب ماء فاتر.
2. طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجاج مع البندورة
- ضع البندورة مع الثوم والماء والملح والبهارات والشطة والفلفل الأسود في وعاء مع خلطهم جيدًا حتى يصبح خليط متماسكًا، وانقع الدجاج فيها بالثلاجة.
- ضع الدجاج والبطاطا مع شرائح البصل في صينية، وأضف معجون البندورة.
- ضع الصينية في الفرن على درجة 200 حرارة لمدة ساعة وثلث، ومن ثم حمّر الصينية من فوق لمدة 10 دقائق.
نصائح لتحضير صينية بطاطس بالدجاج بطريقة صحية
ينصح باتباع ما يأتي لتكون صينية مفيدة وصحية:
- ينصح بتنظيف الدجاج جيدًا قبل الاستخدام، والتخلص من الجلد.
- استخدم صدور الدجاج باعتبارها الجزء الأقل بالدهون في الدجاجة.
- ينصح بتنظيف البطاطا جيدًا وتقشيرها قبل الاستخدام.
- يمكن سلق البطاطا قبل طبخها حتى تستوي بشكل أسرع.
- استعمل معجون الطماطم المُحضر منزليًا، أو ثم بشراء الأنواع منخفضة الصوديوم منه؛ لطبق أقل بالأملاح.
- يفضل عدم الإكثار من الملح؛ لأنه يمكن أن يرفع ضغط الدم.
