محتويات
لا بد أنك سمعت كثيرًا عن طحينة السمسم، وفوائدها في زيادة قوة العظام، تعرف عليها وعلى فوائدها الأخرى وطرق استخدامها في هذا المقال.
تُعد طحينة السمسم من الأصناف الغذائية التي تضاف إلى كثير من الأطعمة نظرًا لمذاقها المميز وفوائدها المتعددة للجسم، فما هي طحينة السمسم؟ وما هي فوائدها للجسم واستخداماتها؟ الإجابات وأكثر في ما يأتي:
ما هي طحينة السمسم؟
يتم صنع طحينة السمسم بعد تقشير و تحميص بذور السمسم جيدًا، وثم عصرها بواسطة آلات خاصة في المصانع، بحيث يتم استخلاص الطحينة ذات اللون المائل إلى الأبيض منه.
تمتلك بذور السمسم العناصر الضرورية، مثل: السيسامين (Sesamin)، والسيسامول (Sesamol) والتي تمتلك قدرة عالية على وقاية الجسم من الأمراض.
كما أن السمسم غني بالمعادن، مثل: الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم إضافة إلى حمض الفوليك (Folic acid).
ما هي فوائد طحينة السمسم؟
تعد طحينة السمسم من الأغذية ذات القيمة الغذائية العالية والمهمة للجسم، فهي تساعد على:
- الوقاية والعلاج من فقر الدم (Anemia)، إذ تحتوي طحينة السمسم على كمية عالية من الحديد.
- تنقية الجسم من السموم خصوصًا الكبد، وذلك بسبب احتوائها على مركب الميثيونين (Methionine).
- زيادة نمو وانقسام خلايا الجسم، لذا تعد هامة للأطفال كونهم في مراحل النمو.
- العناية بالبشرة نظرًا لاحتوائها على المعادن، والفيتامينات الضرورية لصحة الجلد.
- خفض مستويات الكوليسترول العالية بالجسم، وذلك بسبب احتوائها على السيسامين و السيسامول الهامان لذلك.
- حماية عضلة القلب ومنع الجلطات من خلال طرد الكوليسترول الضار بالجسم، إذ أنها تحتوي على دهون أحادية غير مشبعة المهمة لهذه الفائدة.
- التقليل من الوزن، والمحافظة على رشاقة الجسم.
- الوقاية من الإصابة بالسرطان؛ نظرًا للمركبات والمعادن المهمة التي تحتويها طحينة السمسم.
- التقليل من احتمالية الإصابة بأمراض المفاصل، فهي تتضمن مركبات ضرورية لصحة المفاصل.
- تعزيز قوة العظام، وذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من عنصر المغنيسيوم الضرورية للحفاظ على صحة العظام.
- علاج تقرحات اللثة وتشقق الشفاه.
- تعزيز الدورة الدموية.
- تقوية مناعة الجسم.
القيمة الغذائية لطحينة السمسم
إن فوائد طحينة السمسم ناتجة من الفائدة الكبيرة لسمسم، إذا يحتوي كل 100 غرام من السمسم على القيمة الغذائية الآتية:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| الماء | 4.69 غرام |
| السعرات الحرارية | 573 سعر حراري |
| بروتين | 17.73 غرام |
| الدهون | 49.67 |
| الكربوهيدرات | 23.45 |
| الألياف الغذائية | 11.8 غرام |
| المغنيسيوم | 351 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 468 مللي غرام |
| الفسفور | 629 ملليغرام |
| السيلينيوم | 34.4 ميكروغرام |
| الزنك | 7.75 ملليغرام |
| الصوديوم | 11 ملليغرام |
| فيتامين ب6 (Pyridoxine) | 0.79 ملليغرام |
طحينة السمسم للبشرة
ذُكر سابقًا أن من فوائد طحينة السمسم قدرتها على العناية بالبشرة، ويتم ذلك باستخدامها بوصفات تدخل في صنع ماسك جيد للبشرة، ومن أبرز طرق صناعة الماسك بطحينة السمسم ما يأتي:
-
ماسك تفتيح البشره
يتم خلط طحينة السمسم والكركم والحليب جيدًا باستخدام الخلاط، ثم يوضع الماسك الناتج على البشرة مدة 20 دقيقة، بعد ذلك يتم غسل الماسك بالماء الفاتر، ويُفضل استخدام الماسك يوميًا للحصول على النتيجة المرغوبة.
-
ماسك إزالة البقع والتصبغات
يتم خلط طحينة السمسم مع ماء الورد، لينتج ماسك يتم تطبيقه على البشرة وفركه بشكل دائري وبلطف، ثم يُترك الماسك على البشرة حتى يجف، ثم يغسل بالماء الفاتر، ويُفضل تكرار الماسك مرة أسبوعيًا على الأقل.
طريقة صنع طحينة السمسم في المنزل
يمكن تحضير طحينة السمسم بالمنزل عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- وضع نصف كوب من الزيت النباتي مع كوب من السمسم المحمص.
- خلط المكونين السابقين بالخلاط الكهربائي جيدًا.
- إضافة نصف كوب من الطحين تدريجيًا إلى الخليط أثناء الخلط.
- إبقاء الخلاط يعمل حتى تتجانس طحينة السمسم جيدًا.
