محتويات
طرق أكلات سريعة
الأكلات السريعة هي التي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة، وبمجهودٍ قليل، وكما نعلّم فقد نمرُّ بالكثير من الظروف والمناسبات التي تتطلّب منّا إعداد الأطباق السريعة واللذيذة، ومن تلك الأطباق ما سنتعرف على طريقة تحضيره في هذا المقال كالأرز المبهّر مع الطماطم، وساندوتشات الجبن المحمص.
ساندوتش الجبن المحمص
المكوّنات
- ثماني شرائح من خبز التوست.
- مكوّنات خليط البيض:
- حبتان كبيرتان من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- مكوّنات خليط الجبن:
- كوب ونصف من جبنة الشيدر المبروشة.
- كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- مكونات الحشوة:
- ثماني شرائح من روست بيف.
- ربع كوب من شرائح الزيتون.
طريقة التحضير
- نسخن شواية الفرن، ونحضر صينية، ونبطنها بورق الألمنيوم، وندهنها بالقليل من الزيت.
- تحضير خليط البيض: نضع في طبق واسع البيض، والملح، والفلفل، والحليب، ونقلب بالشوكة حتّى تختلط المكوّنات.
- تحضير خليط الجبن: نضع في طبق واسع جبن الموزريلا، وجبن الشيدر، ونقلب بالشوكة حتى تختلط.
- نضع شريحة توست في خليط البيض عدّة ثوانٍ حتّى تتشرّب القليل منه، ونضعها في الصينية، ونكرّر ذلك مع أربع شرائح.
- نضع على شرائح التوست الموجودة في الصينيّة القليل من خليط الجبن، وشريحتين من اللحم، وبعضٍ من الجبن، وشرائح الزيتون.
- نضع بقية الشرائح في مزيج البيض عدّة ثوانٍ، ونضعها فوق الحشوة.
- نوزّع الكميّة المتبقية من الجبن على التوست.
- نضع الساندوتشات في الفرن مدة سبع دقائق حتى يتحمص الخبز، ويكتسب الجبن اللون الذهبي.
كفتة البطاطس السريعة
المكوّنات
- حبّتان كبيرتان بطاطس.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفروم.
- ملعقتان كبيرتان شب مفروم.
- ملعقتان كبيرتان بصل أخضر مفروم.
- فصّان ثوم مهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبة كبيرة صفار بيض.
- كوب دقيق للتغطية.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نضع في قدر عميق البطاطس، ونغمرها بكمية وفيرة من الماء، ونضعه على نار متوسّطة، ونتركها تطهو مدّة ثلاثين دقيقة حتّى تنضج.
- نقشر البطاطا، ونضعها في طبق عميق، ثمّ نضيف الدقيق، والبقدونس، والكزبرة، والشبت، والبصل، والثوم، والكزبرة، والملح، والهيل، والكركم، والفلفل، وصفار البيض، ونهرسها باستعمال أداة الهرس حتّى تصبح ناعمة وتتكوّن كفتة البطاطس.
- نأخذ كمية بحجم حبة البيض، ونشكلها إلى قرص، ونضعه في طبق واسعن ونكرّر ذلك مع بقية البطاطس.
- نضع في مقلاة عميقة كمية غزيرة من الزيت، ونضعها على نار متوسّطة حتّى يسخن الزيت.
- نضع في طبق واسع الدقيق، ثمّ نضع قرص من الكفتة في الدقيق، ونقلبه حتّى يتغطى تماماً.
- نضع كفتة البطاطس مباشرة في الزيت، ونكرر الخطوة مع عدّة أقراص، ونقلبها حتّى يصبح القاع ذهبيّ اللون.
- ننقل أقراص الكفتة على قطعة من ورق المطبخ حتّى تتخلّص من الزيت الزائد.
