محتويات
طرق عمل أكلات جديدة وبسيطة
تحتار ربّة البيت عادة في اختيار نوعية الأكل المحضرة لإطعام عائلتها، أو في العزائم العائلية، إذ إنّها دائماً ما تبحث عن الأكلات الجديدة وغير المكرّرة لإبهار ضيوفها وكسر الروتين والملل، وبالتالي سنعرّفكم في هذا المقال على مجموعة من الأكلات اللذيذة والمميزة، والبسيطة في الوقت نفسه.
كفتة السمك
المكوّنات:
- كيلوغرامان من السمك ذي الحجم الصغير.
- ضمّة من كلٍ من: البقدونس، والشبت.
- بصلتان مفرومتان.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.
- فصّان من الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من مبشور الليمون.
- قرن من الفلفل الحريف.
- فلفل الأسود، وبهار السمك، وكمّون، وملح -حسب الرغبة-.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:
- نغسل السمك جيداً ونطحنه في الخلاط الكهربائي، ونضيف الفلفل الحريف، والثوم، والأعشاب الخضراء، ومبشور الليمون والبصل إلى السمك ونخلطهم من جديد.
- ننكه الخليط بالملح والبهارات ونقلّبها جيداً، ثمّ نشكّل عجينة الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم، ونقليها في الزيت لحين الاحمرار والنضوج.
- نضع الكفتة على ورق النشاف للتخلّص من الزيت الزائد ونقدمها.
ساندويش جبنة الفيتا
المكوّنات:
- رغيف من خبز الباغيت الأسود، والمشرح من المنتصف.
- حبّة من البندورة المفرومة إلى مكعباتٍ.
- مئة غرامٍ من جبنة الفيتا المقطع الى مكعباتٍ.
- نصف حزمة من الجرجير.
- ملعقتان صغيرتان من الزيتون الأسود منزوع النوى، والمقطع إلى شرائح.
مكوّنات التتبيلة:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: النعناع المجفف، وعصير الليمون.، والملح.
طريقة التحضير:
- وضع قطعة الخبز في الطبق، ثمّ إضافة البندورة، وجبنة الفيتا وأوراق الجرجير، وشرائح الزيتون.
- مزج كافّة مكوّنات التتبيلة ببعضها البعض، ثمّ وضعها فوق حشوة الساندويش بالتساوي.
الدجاج المسحب
المكوّنات:
- خمسمئة غرامٍ من الدجاج المقطّع إلى شرائح بالطول.
- ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود، والملح، ومسحوق البصل، والبابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- بيضة مخفوقة وبقسماط.
طريقة التحضير:
- مزج كافّة البهارات مع بعضها في وعاء، ثمّ وضع الدجاج في التتبيلة، وتركه لمدّة ساعتين على الأقل.
- تغميس الدجاج في البيض، ثمّ البقسماط، وقليه في الزيت الغزير لحين النضوج، والاحمرار.
- تقديم الدجاج إلى جانب البطاطا المقلية.
معكرونة الملفوف الأحمر
المكوّنات:
- مئتا غرامٍ من معكرونة السباغيتي المسلوقة.
- مئتا غرامٍ من صدور الدجاج المقطعة.
- جزرتان مبروشتان.
- ورقتان من الملفوف الأحمر.
- حبّة من الفليفلة الحمراء، والفليفلة الخضراء.
- كوب من الذرة الحلوة.
- بصلة مقطعة الى شرائح.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان من الشطة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- تشويح البصل في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتّى تذبل، ووضعه في طبق وتركه جانباً.
- تشويح الجزر لبضع دقائق، ووضعه مع البصل، وتكرار الخطوات مع كافة أنواع الخضروات المستخدمة.
- وضع الدجاج في المقلاة وتنكيهه بالملح والفلفل، ثمّ وضع صلصة الصويا، والشطة، والمعكرونة، والخضروات المشوحة في القدر وتقليبها قليلاً.
