محتويات
سبرنج رول مع الخضار
المكوّنات
- علبتان من رقائق العجين (تجدينها في المحلّات التّجاريّة).
- أربع حبّات من البصل الأخضر.
- بصلتان متوسّطتا الحجم.
- حبّة من الفلفل الرّوميّ الأحمر.
- نصف كوب من الذّرة.
- كوب من الملفوف.
- جزرتان.
- ملعقتان من صلصة الصّويا.
- رشّة من السّكّر.
- ملح حسب الرّغبة.
- زيت نباتيّ للقلي.
طريقة التّحضير
- افرمي البصل فرماً ناعماً، وكذلك افرمي الفلفل الروميّ والملفوف فرماً ناعماً.
- ابشُري حبّات الجزر بعد أن تغسليها جيداً.
- أحضري وعاءً للطّهي وضعيه على نار هادئة، واسكبي الزّيت النّباتيّ فيه واتركيه حتّى يسخن.
- أضيفي جميع الخضار إلى الزّيت السّاخن وقلّبيهم معاً، ثمّ أضيفي صلصة الصّويا والسّكّر والملح وقلبيهم، وبعد أن تذبل الخضار ارفعي الوعاء عن النّار وضعيه جانباً حتّى يبرد الخليط.
- افردي رقائق العجين وضعي القليل من الخضار المقليّة عند طرف العجين ولفّيه على شكل رول.
- اقلي السبرنج رول في الزّيت النّباتيّ أو أدخليها إلى الفرن لتتحمّر وقدّميها ساخنةً.
الدّجاج مع الخضار على الطّريقة الصّينيّة
المكوّنات
- ثلاث قطع من الدّجاج المسحّب من العظم والأفضل أن يكون من الصّدر.
- جزرتان متوسّطتا الحجم مقطّعتان إلى شرائح طوليّة.
- حبّتان من الفليفلة الملوّنة مقطّعة على شكل مربّعات.
- بصلة صغيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح.
- حبّة من البندورة صغيرة الحجم مهروسة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصّويا.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتيّ.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
- ملح حسب الرّغبة.
- القليل من الماء.
طريقة التّحضير
- قطّعي الدّجاج إلى مكعّبات ثمّ ضعيه في عاءٍ على النّار مع الزّيت النّباتيّ وشرائح البصل، وقلبيهم معاً واتركيهم حتى يتحمّروا.
- أضيفي الجزر والفليفلة والقرفة والهيل والبهارات المشكّلة والملح وحرّكيهم جيّداً، ثم اتركيهم لمدّة دقائق، وأضيفي البندورة المهروسة وحرّكيها مع الخليط واتركي الوعاء على النّار مدّة دقيقتَين حتّى تتسبّك المكوّنات جيّداً.
- أضيفي الماء وصلصة الصّويا إلى الخليط وحرّكي جميع المكوّنات معاً.
- أذيبي النّشا مع القليل من الماء في كوب، ثمّ اسكبيه على الدّجاج مع الخضار، واخلطيهم معاً حتّى تصبح الصّلصة كثيفةً، ثم قدّمي الطّبق ساخناً مع الأرزّ الأبيض.
