المعكرونة
تحضّر المعكرونة بطرق مختلفة وبمكونات عديدة، وهي تختلف في ذلك تبعاً لأنواعها المتعددة وأشكالها، كالازانيا، والفيتوتشيني، والمعكرونة بالبشاميل وغيرها العديد، وتعدّ المعكرونة بالبشاميل من الأطباق المحببة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لكونها طبق لذيذ وسريع التحضير، لا يحتاج الكثير من الوقت لإعداده، ومن الممكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق مختلفة، لذا سيدتي في هذا المقال سوف نذكر لك إعداد طبق معكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة ولذيذة.
طريقة بشاميل سهلة ولذيذة
المكوّنات
- معكرونة أشكال.
- زيت ذرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ماء.
- دجاج مقطع لشرائح.
- بصل.
- فليفلة ملونة.
- جزر مبشور.
- حبة بندورة.
- جبنة شيدر.
- جبنة موزريلا.
- بهارات مشكلة.
صلصة البشاميل:
- ظرف ماجي بودرة.
- سبع ملاعق من الطحين.
- سبع ملاعق من الزيت.
- ست ملاعق من الحليب البودرة.
- لتر من الماء.
- زعتر ناشف.
- القليل من البقسماط المطحون.
طريقة التحضير
- يوضع على النار قدر فيه مقدار ماء كافي لسلق المعكرونة، وعلى درجة حرارة متوسطة، عند غلي الماء يضاف على الماء القليل من الملح وزيت الذرة، وذلك لمنع التصاق المعكرونة ببعضها، وعند نضوج المعكرونة جيداً تصفى في الماء، وتترك جانباً حتى تبرد.
- يتم طهي الدجاج جيداً، ومن ثم تقطيعه لشرائح عديدة.
- يقطّع البصل لقطع صغيرة، وتشويحها في القليل من الزيت، ثم بعد ذلك يتم تقطيع البندورة والفليفلة لقطع صغيرة وإضافتهم على البصل وأيضاً الجزر المبشور عليها، عند استواء جميع هذة المكونات يتم إضافة شرائح الدجاج عليها، والاستمرار في تقليبها، ونضع الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود عليها، تترك قليلاً على النار حتى تتسبك بشكل جيد، بعد ذلك تبشر عليها القليل من جبنة الشيدر، وتترك جانباً.
- لتحضير صلصة البشاميل: يوضع في الخلاط الكهربائي الطحين، الزيت، الحليب، الماء، يتم خلطهم جيداً.
- يصبّ خليط المكونات في قدر على النار، ويتمّ إضافة الماجي عليه، مع الاستمرار في التقليب، حتى لايكتل الخليط ببعضه، بعد ذلك يتكون مزيج سميك الكثافة من البشاميل ويتم فرك القليل من الزعتر الناشف عليه، ويترك جانباً.
- يوضع في صينية الخبز نصف مقدار من المعكرونة بعد تشريبها بالقليل من صلصة البشاميل وترص جيداً، ثم توضع خلطة الدجاج فوق المعكرونة مع وضعها بشكل جيد، وآخر طبقة توضع بقية المعكرونة عليها، مع إضافة صلصلة البشاميل عليها كاملة، ومن ثم رش القليل من جبنة الموزريلا والبقسماط المطحون عليها.
- تحمر صينية البشاميل بشكل جيد.
