محتويات
جوانح الدجاج
تعدّ جوانح الدجاج من الأكلات المحببة والمفضلة لدى العديد من الأفراد، وهي تتميز بمذاقها الخفيف واللذيذ، وسهولة تحضيرها، وإمكانية طهوها بطرق متعددة، إذ يُمكن أن تُعدّ مقلية أو مشوية أو مسلوقة، عدا عن إمكانية تتبيلها بالعديد من النكهات نذكر منها الصلصة الحارة، وصلصة الصويا، والأوريجانو، والعسل الطبيعي، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على ثلاث طرق مختلفة لتتبيل أجنحة الدجاج.
طريقة تتبيل جوانج الدجاج
المكوّنات:
- عشر قطع من أجنحة الدجاج.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- رشة من الملح -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحريف البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة التحضير:
- نضع زيت الزيتون، والفلفل الحريف، والثوم المهروس، والفلفل الأسود المدقوق، والملح، والثوم البودرة في وعاء.
- نخلط المكوّنات معاً، ثمّ نسكب المزيج داخل كيس نايلون.
- نضع أجنحة الدجاج داخل الكيس مع التتبيلة، ونرجه بشكل جيد لكن بخفة منعاً لإتلاف الكيس.
عمل جوانح الدجاج بالصلصة الحارة
المكوّنات:
- كيلوغرام ونصف من أجنحة الدجاج.
- نصف كوب من الكاتشب.
- ربع كوب من كلّ من: الماء، والعسل الطبيعي، والخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من كلّ من: الخردل، وصلصة الورشستير، وصلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر.
- ست ملاعق صغيرة من الصلصة الحارة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نرتب أجنحة الدجاج داخل صينية فرن غير لاصقة ومدهونة مسبقاً بمقدار قليل من الزيت.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لتتحمر الأجنحة.
- نضع الماء، والكاتشب، والعسل الطبيعي، والخردل، وصلصة الورشستر، والخل الأبيض، والسكر الأسمر، وصلصة الصويا، والصلصة الحارة، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود في وعاء على نار متوسطة، ونترك المزيج حتى يغلي، وعندما يغلي الخليط نخفف النار عليه ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
- نغمس أجحنة الدجاج داخل صلصة التتبيلة، ونعيد صفها في صينية الفرن.
- نضع الصينية في الفرن مجدداً لمدة عشر دقائق، ثمّ نقدم الأجنحة المتبلة.
عمل أجنحة الدجاج بالأوريجانو والبقدونس
المكوّنات:
- ربع ملعقة كبيرة من البهار الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ست ملاعق صغيرة من خل البلسميك.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ثلثا الكوب من الزيت النباتي.
- نصف كيلوغرام من جوانح الدجاج.
- فصان من الثوم.
طريقة التحضير:
- نخلط الزيت، والثوم، وخل البلسميك، والبقدونس المفروم، والأوريجانو، وعصير الليمون، والملح، والبهار الأسود في وعاء مجوف.
- نغمس أجنحة الدجاج في التتبيلة.
