الرز الصيني من الأطباق الرئيسية، وتعد الأطباق الصينية من الأطباق التي انتشرت مؤخرا في أغلب العالم العربي و الأجنبي حيث تتميز أطباقها بنكهة مختلفة و مميزة، و سنقدم لك طريقة سهلة و مميزة لصنع الزر الصيني.
مقادير الرز الصيني
- 4 صدور من الدجاج متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة من صلصة المحار.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطاجز المبروش.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- فنجان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب كبير من عصير التفاح.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 3 أكواب من الأرز الأمريكي.
- 3 حبات من الجزر.
- ضمة من أوراق البصل الأخضر مقطعة شرائح رقيقة.
- ملعقتان من الكاجو المقلي بالزيت للتزيين.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص للتزيين.
طريقة تحضير الرز الصيني
- إغسلي صدور الدجاج جيدا ثم أزيلي العظم و الجلد عنها و قطعيها إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء عميق.
- انقعي قطع الدجاج بعصير التفاح و الخل الأبيض و صويا صوص و الملح و الفلفل الأسود وحركيها جيدا حتى تمتزج قطع الدجاج جيدا مع نكهة عصير التفاح و صوص الصويا وضعيها في الثلاجة مع الخليط لمدة ساعة.
- أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة و ضعيها في مصفاة حتى تصفى من السوائل ثم غمسيها بالنشا، ثم ضعي زيت السمسم بمقلاة مع الزيت النباتي و أضيفي إليه قطع الدجاج المغمسة بالنشا و قلبيها على جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيا.
- أضيفي نصف ملعقة من الثوم المهروس مع نصف كمية برش الزنجبيل و صوص الصويا و السكر و قلبي جميع المكونات مع قطع الدجاج لعدة دقائق ثم ارفعيها عن النار.
- ضعي الزيت في وعاء و أضيفي إليه الرز و الملح و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء و أتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- قطعي الجزر إلى شرائح طويلة ثم ضعيها في مقلاة مع ملعقة من الزيت و باقي كمية الثوم و الزنجبيل وشرائح البصل الأخضر و قلبيه على النار لمدة 5 دقئق.
- أضيفي إليه الأرز المسلوق مع ملعقة من صوص الصويا و ملعقة من صلصة المحار و حركي المكونات معا.
طريقة تقديم الرز الصيني
ضعي خليط الرز الصيني في طبق للتقديم و زينيه بالكاجو و السمسم المحمص و قدميه كطبق رئيسي.
