طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية بالحليب

تعد الكيكة الإسفنجية بالحليب (بالإنجليزية: Milk Sponge Cake) من الحلويات اللذيذة والتي يمكن تقديمها مع العديد من الإضافات المتنوعة، ويمكن إعداد الكيكة الإسفنجية بالحليب خلال 35 دقيقة ما بين تحضير وتقديم لصنع كمية تكفي 6 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالحليب:

مقادير الكيكة الإسفنجية بالحليب

لعمل الكيكة الإسفنجية بالحليب، لا بد من تحضير المقادير الآتية:

• الطحين: كوب.
• البيكنج باودر: ملعقة كبيرة.
• الملح: ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي: كوب.
• البيض: 2 حبة كبيرة.
• السكر: كوب.
• الفانيلا: ملعقة صغيرة.
• الحليب السائل: نصف كوب.

خطوات عمل الكيكة الإسفنجية بالحليب 

لإعداد الكيكة الإسفنجية بالحليب، يجب اتباع الخطوات الآتية:

• تجهيز قالب الكيك من خلال دهنه بملعقة صغيرة من الزيت ورشة من الطحين.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• القيام بنخل الطحين مع البيكنج بودر والملح في وعاء جانبي كبير.
• خفق البيض والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي في وعاء آخر حتى يصبح لون الخليط فاتحًا وقوامه خفيفًا.
• إضافة السكر والزيت والحليب على خليط البيض بشكل تدريجي مع استمرار خلطه بالمضرب الكهربائي.
• إضافة الطحين والبيكنج باودر والملح على الخليط، وتقليبه بملعقة مسطحة حتى تتجانس المكونات.
• وضع الخليط في قالب الكيك وطرقه على المنضدة مرتين حتى يتوزع خليط الكيك على شكل طبقة مستوية.
• وضع قالب الكيك في الفرن مدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج.

يمكننا معرفة ما إذا قد نضج الكيك عن طريق إدخال عود أسنان في منتصف القالب، خروج العود نظيفًا يعني أن القالب قد أصبح ناضجًا.  

للتقديم: تقدم الكيكة الإسفنجية بالحليب بعد أن تبرد تمامًا حتى تخرج من القالب بسهولة، ثم يتم وضعها في طبق التقديم، ويمكن حشوها بالشوكولاتة أو المربى أو الكريمة.

القيمة الغذائية للكيكة الإسفنجية بالحليب

تحتوي الحصة الواحدة من الكيكة الإسفنجية بالحليب -أي ما يقارب 100 غرام- على القيمة الغذائية الآتية:^[١]

الكيكة الإسفنجية باللبن

تعد الكيكة الإسفنجية باللبن (بالإنجليزية: Yogurt Sponge Cake) من الحلويات الهشة التي تختلف طريقة إعدادها عن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة بعدم احتوائها على الكاكاو، ويمكن إعداد الكيكة الإسفنجية باللبن خلال 45 دقيقة ما بين تحضير وتقديم لصنع كمية تكفي 8 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل الكيكة الإسفنجية باللبن:

مقادير الكيكة الإسفنجية باللبن

لعمل الكيكة الإسفنجية باللبن، لا بد من تحضير المقادير الآتية:

• الطحين: 2 كوب.
• السكر: كوب.
• البيض: 2 حبة كبيرة.
• لبن الزبادي: كوب.
• الزيت النباتي: ثلث كوب.
• البايكنغ باودر: ملعقة صغيرة ونصف.
• بيكربونات الصوديوم: نصف ملعقة صغيرة.
• الملح.: ملعقة صغيرة
• الفانيلا: ملعقة صغيرة.

خطوات عمل الكيكة الإسفنجية باللبن

لإعداد الكيكة الإسفنجية باللبن، يجب اتباع الخطوات الآتية:

• تجهيز قالب الكيك من خلال دهنه بملعقة صغيرة من الزيت ورشة من الطحين.
• تسخين الفرن حتى درجة حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية).
• القيام بنخل الطحين مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح في وعاء جانبي كبير.
• خفق البيض والفانيلا ولبن الزبادي باستخدام المضرب الكهربائي في وعاء آخر حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• إضافة السكر والزيت على الخليط بشكل تدريجي مع استمرار خلطه بالمضرب الكهربائي.
• إضافة خليط الطحين على خليط الكيك وتقليبه بملعقة مسطحة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• وضع الخليط في قالب الكيك وطرقه على المنضدة مرتين حتى يتوزع خليط الكيك على شكل طبقة مستوية.
• وضع قالب الكيك في الفرن ( لمدة تتراوح بين 35 دقيقة و 40 دقيقة أو حتى ينضج).

للتقديم: تقدم الكيكة الإسفنجية باللبن بعد أن تبرد تمامًا حتى تخرج من القالب بسهولة، ثم يتم وضعها في طبق التقديم ويمكن حشوها بالشوكولاتة أو المربى أو الكريمة.

القيمة الغذائية للكيكة الإسفنجية باللبن

تحتوي الحصة الواحدة من الكيكة الإسفنجية باللبن -أي ما يقارب 70 غرامًا- على القيمة الغذائية الآتية:^[٢]

المراجع

1. ↑ "Milk Sponge Cake Recipe", recipeofhealth, Retrieved 9/3/2021. Edited.
2. ↑ "Spanish Yogurt Sponge Cake", nutritionix, Retrieved 9/3/2021. Edited.