بان كيك
يعدُّ البان كيك من الأطباق الجانبيّة الصحيّة المميّزة، ويُعرَفُ أنه من الأطباق الفرنسيّة التي اشتهرت مؤخّرًا في أغلبِ البلاد العربيّة وأتقنوا تحضيرَها، حيث يمكنُ تحضيره بنكهات مختلفة كإضافة بعض أنواع الفواكه المهروسة، والتي يتميّز بتحضيرِه كطبق جانبيّ مالح أو طبق تحلية، ويتميز بمكوناته البسيطة وسهولة التحضير، حيث لا يستغرق تحضير عجينة البان كيك الوقت الكثير، ويعد من الأطباق الصحية والشهية، والتي تقدم كوجبة إفطار صحية وخالية من الكولسترول، وسيتم تقديم طريقة تحضير بان كيك صحي في هذا المقال.
طريقة تحضير بان كيك صحي
- مقادير بان كيك صحي:
- حبّة موز كبيرة.
- بيضة واحدة متوسّطة.
- مزيج البان الكيك.
- طريقة عمل بان كيك صحي:
- تُهرس الموزة ثمّ توضع في وعاء عميق.
- تُخفق البيضة جيدًا بالمضرب اليدوي، ثمّ تضاف إليها الموزة المهروسة، وتُخلط المكونات حتى تمتزج النكهات معًا.
- تُسكب مغرفة من مزيج البان كيك في مقلاة حامية.
- يُترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج ويصبح ذهبيًا، مع مراعاة تقليبِه على الجهتيْن حتّى ينضج.
- طريقة تقديم بان كيك صحي:
- يُوضع البان كيك في طبق للتقديم.
- يُقدّمُ مع صوص الموز كطبق جانبيّ.
طريقة عمل بان كيك الشوفان
- مقادير بان كيك الشوفان:
- نصفُ كوب كبير من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب كبير من الشوفان المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان متوسطتان.
- كوب كبير وربع الكوب من اللبن الرائب.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- حبة موز كبيرة مهروسة.
- 4 حبات فراولة مقطعة شرائح رقيقة.
- عسل طبيعي للتزيين.
- طريقة عمل بان كيك الشوفان:
- يُوضع الدقيق الأسمر في وعاء عميق، ثمّ يُضاف إليه الشوفان المطحون والفانيليا وتخلط المكونات معًا.
- يخفق البيض جيدًا ثم يضاف إليه كلٌّ من اللبن الرائب والعسل الطبيعي مع الاستمرار بالخفق حتّى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- تُخلط المكونات الجافة مع المكوّنات السائلة، وتُحرّكُ جيدًا حتى تتكوّنَ عجينة سائلة.
- يُقسم المزيج إلى قسميْن يُضاف الموز المهروس إلى أحدِ الأقسام مع التّحريكِ حتّى تتجانس المكونات.
- تُغرف مغرفة من المزيج وتُسكب في مقلاة واسعة حامية، بحيث يكونُ البان كيك كالقرص الكبير.
- يُقلب على الجهتيْن حتى ينضج البان كيك ويصبح ذهبيًا.
- تُضاف شرائح الفراولة إلى القسم الثاني مع مراعاة تحريك المزيج جيدًا.
- يُسكب مزيج البان كيك بالفراولة في المقلاة الحامية على دفعات حتى تنتهي كمية البان كيك.
- طريقة تقديم بان كيك الشوفان:
- يُوضع البان كيك بالشوفان في طبق للتقديم.
- يُزيّنُ بالعسل الطبيعي.
- يُقدّم كطبقٍ جانبيّ في وجبة الإفطار.
