محتويات
شوربة الطماطم
تعد شوربة الطماطم من الأطباق الشهية، وسهلة التحضير، والمتميزة باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، كما يدخل في تحضيرها العديد من المكوّنات، كالخضراوات، أو الدجاج، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير شوربة الطماطم.
طريقة تحضير شوربة طماطم
شوربة طماطم بالخضار
المكوّنات:
- حبتان من الجزر.
- عودان من الكرفس مفرومان.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
- فصان من الثوم المقطّع إلى مكعّبات.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ستة أكواب من الماء المغلي.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- أربعمئة غرام من الطماطم المعلّبة.
- عود من الريحان.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي الخضار المقطعة، وقلبيها جيداً، واتركيها مدّة ربع ساعة حتّى تذبل.
- ضعي الماء المغلي في وعاء، وأضيفي مرق الدجاج، وأذيبيه جيداً.
- أضيفي الطماطم المعلبة، والخضار إلى مرق الدجاج، وحركيه جيدا، واتركيه حتّى يغلي مدّة 10 دقائق.
- نكهي الشوربة بالفلفل الأسود، والريحان، والملح.
- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي، واتركيه حتّى تحصلي على مزيج متماسك.
شوربة الطماطم التركية
المكوّنات:
- حبتان من الطماطم المهروسة.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- نصف كوب من الشعيرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- خمسة أكواب من مرق الدجاج.
- ملح طعام.
- رشة فلفل أحمر حار.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي معجون الطماطم، والطماطم، وقلبيه جيداً.
- أضيفي المرق إلى المزيج بالتدريج، وحركيه جيداً.
- نكهي بالفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والملح، وأضيفي الشعيرية إلى الخليط، وقلبيه جيداً، واتركيه مدّة ربع ساعة حتّى تنضج الشعيرية.
شوربة الطماطم بالأعشاب لايت
المكوّنات:
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- بصلة متوسطة.
- تسعمئة غرام من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفركتوز.
- نصف عود من الكرفس المفروم.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- خمسة عيدان من البصل الأخضر المفرومة فرماً ناعماً.
- ثلث كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
- ربع كوب من الحبق المفروم.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في قدر على النار، واتركيه حتّى يسخن، ثمّ أضيفي البصل وقلبيه مدّة دقيقتين حتى يذيل.
- أضيفي الطماطم المفرومة، وحركيها جيداً مدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي سكر الفركتوز، واستمري بالتحركي مدّة 3 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم، والكرفس وحركي جيداً.
- نكهي الشوربة بالفلفل، والملح، وقلبيها، وغطي القدر، واتركيه مدّة نصف ساعة.
- أضيفي البقدونس، والبصل الأخضر، والحبق للشوربة واتركيها على النار قليلاً.
