طريقة جوانح الدجاج

جوانح الدجاج

جوانح الدجاج من الأطباق اللذيذة والشهيرة حيث يمكن تحضيرها وتتبيلها وتسويتها في الفرن، كما يمكن شويها على الفحم، وتعتبر من وصفات المقبّلات بالأساس، وتُقدّم في المطاعم، كما يمكن تحضيرها في البيت بعدّة طرق وأساليب فهي وجبة اقتصادية ولذيذة، ويمكن استخدام التتبيلة الحلوة ألو الحارة معها، وسيكون هذا المقال لشرح طريقة جوانح الدجاج.

طريقة جوانح الدجاج

طريقة جوانح الدجاج طريقة سريعة وسهلة وتقدّم طعامًا لذيذًا يحبه الصغار والكبار مثل الشاورما، كما يمكن تقدميها مع صينية بطاطس مشوية بالفرن.

• مقادير ومكونات جوانح الدجاج بالفرن: لا تحتاج جوانح الدجاج للكثير من المكونات وفيما يأتي بيان لهذه المكونات:
  • 1 كيلو جوانح دجاج.
  • 10 فص ثوم مهروس.
  • 5 ملعقة كبيرة خل.
  • 100 غرام طحين.
  • ملح حسب الرغبة.
• طريقة التحضير: طريقة جوانح الدجاج في الفرن طريقة مبسطة وسهلة وفيما يأتي شرح لهذه الطريقة:
  • تُقطّع جوانح الدجاج إلى نصفين، وتوضع في وعاء عميق ثم تُتبّل بكل المكونات الأخرى وتُخلط جيدًا وتُترك لمدة ساعة فى الثلاجة حتى تتشرب جوانح الدجاج التتبيلة.
  • يُسخّن الفرن على درجة 180، ثم تُغسل جوانح الدجاج وتُصفّى من الماء.
  • فى وعاء عميق يُمزج كل من الخل والملح والطحين وتُقلّب حتى يتم التجانس.
  • تُضاف أجنحة الدجاج و تُخلط حتى تمتزج جوانح الدجاج بالتتبيلة.
  • توضع محتويات الوعاء فى صينية، ويُضاف الثوم المهروس.
  • تُدخل الصينية الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تمام نضج الدجاج و تحمير الوجه.

طريقة جوانح الدجاج بصوص البافلو

جوانح الدجاج بصوص البافلو من الأطعمة الشهية التي يمكن إعدادها كمقبلات أو كوجبة خفيفة للحفلات.

• مقادير ومكونات جوانح الدجاج بصوص البافلو: يحتاج طبق جوانح الدجاج إلى بعض المكونات والتوابل الشهية، وفيما يأتي تفصيلها:
  • 1 كيلو من جوانح الدجاج.
  • فنجان من الكاتشب الحار أو الصلصة الحارة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأحمر.
  • نصف ملعقة من صوص الصويا.

طريقة تحضير جوانح الدجاج بصوص البافلو: يمكن تحضير جوانح الدجاج مع صوص البافلو بأكثر من طريقة وفيما يأتي شرح لطريقتين من هذه الطرق:

• الطريقة الأولى لتحضير جوانح الدجاج بصوص البافلو:
  • تُسخّن الشوّاية على درجة حرارة عالية.
  • تُخلط الصلصة الحارة مع بقية المكونات في إناء عميق وتُتبّل جوانح الدجاج في هذا الخليط.
  • توضع الأجنحة على الشواية وتُقلّب في جميع الاتجاهات لمدة 10 دقائق، ثم ترفع من الشواية وتوضع في الخليط مرة أخرى ثم ترفع عن الشوّاية وتكرّر العملية حتى تمام النضج.
• الطريقة الثانية لتحضير جوانح الدجاج بصوص البافلو:
  • تُذاب قطعة من الزبدة في وعاء وتُقلّى جوانح الدجاج على نار هادئة حتى تمام النضج.
  • تُرفع جوانح الدجاج، وفي نفس الوعاء تُضاف الصلصة وبقية المكونات وتُقلّب جيدًا على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميك.
  • ترفع الصلصة من على النار، وتُصب في إناء عميق ويُضاف إليها جوانح الدجاج مع التقليب حتى تُغطّى جوانح الدجاج بصوص البافلو تمامًا.
  • تُقدّم جوانح الدجاج مع البطاطس المحمّرة والمايونيز أو حسب الرغبة.

القيمة الغذائية لجوانح الدجاج

بعد الحديث عن طريقة جوانح الدجاج وبيان أساليب طبخ الجوانح وأنها تشوى بالفرن أو على الشواية وذكر المواد اللازمة لتحضير تتبيلة جوانح الدجاج والكميات المناسبة لتلك المكونات، لا بدّ من بيان القيمة الغذائية لجوانح الدجاج فالسعرات الحرارية الموجودة في الدجاج تشغل الكثير من الناس كما أن فوائد ومضار جوانح الدجاج تستحوذ على اهتمام البعض، وفيما يأتي جدول يوضّح القيمة الغذائية لكل واحد من جوانح الدجاج:^[١]

المراجع

1. ↑ "Roasted Grilled or Baked Chicken Wing (Skin Eaten)"، www.mobile.fatsecret.com.au، اطّلع عليه بتاريخ 15-11-2019. بتصرّف.