حلى الزبادي
يعد حلى الزبادي من الأطباق المفضّلة والمحببة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لأنه يقدم بارداً، مما يساهم في خفض درجة حرارة الجسم في أيام الحر، بالإضافة إلى لذة طعمه، وسهولة تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالنسكافيه، أو بالشوكلاتة، أو بالقشطة، أو بالكريم كراميل، أو بالكريمة، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمله.
طريقة حلى الزبادي
المكوّنات:
- مغلفان من البسكويت المطحون.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- أربعمائة غرام من لبن الزبادي.
- كوب ونصف من حليب البودرة.
- كوب من السكر.
- ثمانون غراماً من كريم الكراميل.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي البسكويت في وعاء، وأضيفي الزبدة، وقلبيهما جيداً، حتى يتجانسا.
- صبّي المزيج في صينية الفرن، ورصّيه جيداً، ثم اتركيه جانباً.
- ضعي السكر في وعاء آخر، وأضيفي الحليب، ولبن الزبادي، وقلبيه جيداً للحصول على مزيج متجانس.
- صبي المزيج فوق طبقة البسكيوت في الصينية، وأدخليها إلى الفرن، ثم اتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، وتجمد طبقة الزبادي.
- ضعي الكريم كراميل في قدر على النار، وأضيفي الماء، والكاكاو، وقلبيه جيداً، حتى يغلي، ويتجانس.
- ضعي صينية الفرن خارجاً حتى تبرد، ثم صبي مزيج الكراميل فوقها.
طريقة حلى الزبادي بالجلي
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من البسكويت.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- مئتان وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
- مئتا غرام من الكريمة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- مغلفا جيلي.
طريقة التحضير:
- اطحني البسكويت، وضعيه في وعاء.
- أضيفي الزبدة فوق البسكويت، وقلبيهما جيداً للحصول على مزيج متجانس، ثم صبيه في قالب كيك متحرك القاعدة، وأدخليه الى الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى يجمد.
- ضعي الجبن الكريمي في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي السكر، والفانيلا، والكريمة، واتركيه حتى يصبح مزيجاً كثيفاً.
- صبّي مزيج الكريمة فوق البسكويت، وأدخليه إلى الثلاجة لمدة عشر دقائق.
- أذيبي الحليب تبعاً للمعلومات الموجودة على العلبة، وصبيه فوق على المزيج في الصينيّة، ثم أدخليه مجدداً إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يجمد.
حلى الزبادي بالقشطة
المكوّنات:
- علبة من القشطة.
- بسكويت مطحون، حسب الرغبة.
- مغلف من الزبادي.
- نصف علبة من حليب البودرة.
- نصف علبة من الحليب المحلّى والمكثف.
- ست حبات من الجبن.
- كوب من حليب الشوكولاتة.
- مغلّف من الكريم كراميل.
- شوكولاتة، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي البسكويت المطحون في وعاء، وأضيفي القشطة، وقلبيهما جيداً، ثم رصّيه في صينية الفرن.
- ضعي حليب البودرة، والحليب المكثف، والزبادي، والجبن في وعاء الخلاط الكهربائي، واتركيه حتى يتجانس.
- صبي مزيج الجبن فوق البسكويت، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتماسك، ثم ضعيه خارجاً حتى يبرد، وضعيه في الثلاجة.
- ضعي الكريم كراميل في وعاء على النار، وأضيفي حليب الشوكولاتة، واتركيه حتى يغلي، ثم صبيه على المزيج، وأعيديه إلى الثلاجة حتى يتماسك، ويبرد، ثم قطّيعه.
- ذوبي الشوكولاتة، وصبيها في كيس من النايلون، واستخدميها في تزيين الحلى، من خلال عمل العديد من الخطوط العرضية والطولية.
