محتويات
إعداد خبز التوست
المكونات
- ستة أكواب من دقيق البر أو الدقيق الأبيض، كما يمكن أن نخلطهما معاً.
- القليل من الماء الفاتر للعجن.
- محلول من الماء الفاتر، وملعقتان من الخميرة، وملعقتان من السكر، وذلك حتى تختمر العجينة وترتفع إلى أعلى.
- ربع كوب من الزيت أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من اللبن الرائب.
طريقة التحضير
- نحضر الخميرة قبل البدء بإعداد العجينة، وذلك كي تختمر مع السكر والماء الدافئ.
- نضع كوب من الدقيق في وعاء عميق، ومن ثمّ نضيف الزيت واللبن، والماء، والملح، نخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتشكل لدينا مزيج ناعم ولزج بعض الشيء.
- نضيف الخميرة إلى الخليط السابق ونقلبهم جيداً، ومن ثم نغطي الوعاء بالورق المخصّص لتغليف الأطعمة، ونترك الخليط لمدة ساعة كاملة كي يختمر ويتضاعف حجمه.
- نضيف ما تبقى من الدقيق على 3 دفعات بعد اختمار الخليط السابق، مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ومطاطية القوام.
- نشكل العجينة على شكل كرات، ثم ندهنها بالزيت، ونضعها في وعاء كبير ونغلفها بورق النايلون، ونتركها لتختمر مرة أخرى.
- نقطع العجينة إلى نصفي نبعد إختمارها، ومن ثم نفردها قليلاً باستخدام الشوبك، وبعد ذلك نلفها على 3 أقسام ونضعها في قالب التوست ونتركها لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- ندخل العجينة إلى الفرن الذي ثم تسخينه سابقاً على حرارة 180 درجة بعد اختمارها، ونتركها نصف ساعة.
- ندهن سطح العجينة بالحليب الدافىء بعد أن ينضج الخبز، فهو الذي يكسبه اللمعان، ومن ثم نعيد تحميره لمدة دقيقة واحدة.
- نقطيع خبز التوست إلى شرائح رفيعة بعد نضوجه واكتسابه لوناً ذهبياً.
إعداد توست بالشوكولاتة
المكوّنات
- شوكولاتة دهن.
- قطع من الخبز التوست.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من الزبدة.
طريقة التحضير
- ندهن خبز التوست بالشوكولاتة.
- نضع البيض والحليب في وعاء ونخلط.
- نغمّس شطائر التوست بخليط الحليب والبيض.
- نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- نضع التوست في المقلاة ونقلّب حتّى يكتسب لوناً ذهبيّاً.
- نضعه في طبق ونقدّمه مع الفواكه -حسب الرغبة-.
إعداد توست الوافل المالح
المكوّنات
- خبز توست أبيض.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- شرائح من البندورة.
- زعتر ناشف.
- ملعقتان من جبنة الموزاريلا.
- ملعقتان من جبنة الشيدر.
- ملعقتان من الجبنة الكريمية.
- ملعقة من جبنة البارميزان.
- ثوم.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من: جبنة الموزاريلا، والجبنة الكريميّة، وجبنة الشيدر، وجبنة البارميزان في وعاء ونخلط.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على النار.
- نضيف الثوم المقطّع ونتركه حتّى يتحمّر قليلاً.
- نضيف شرائح البندورة ونقلبها لعدّة دقائق، ثم نضيف الزعتر الناشف.
- ندهن خبز التوست بخليط الجبن، ثمّ نضع شريحة البندورة فوقه.
- نضع شطيرة التوست داخل مُحمص الوافل.
- نقطّع التوست من المنتصف، ونقدّمه.
