محتويات
ستيك الدجاج بالصلصة
تعدّ وصفة ستيك الدجاج من الوصفات التي يرغب فيها الكبار والصغار؛ لأنها تتميز بطعمها الشهي، وطريقة عملها السهلة والبسيطة، بالإضافة إلى وضع بعض الصلصات والنكهات عليها، مما يعطيها مذاقاً مميزاً، ومن الممكن تقديم هذه الوصفة كطبق رئيسي، أو كطبق مقبلات، كما أنّه من الممكن إعداد ساندويشات بقطع الستيك والصلصة، مما يجعلها وجبة سريعة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على إعداد ستيك الدجاج بالصلصة بأكثر من طريقة.
ستيك الدجاج بصلصة البندورة
المكوّنات:
- أربع قطع من صدر الدجاج منزوع العظم.
- كأس من اللبن الرائب.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من صلصة البندورة .
- حبة ليمون حامض.
طريقة التحضير:
- عصر حبة الليمون.
- خلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي؛ لتكون جاهزة للتتبيل.
- تتبيل قطع الدجاج بالخليط، ويترك في البراد لمدّة ساعتين.
- إخراج قطع الدجاج من البراد، ووضعها في صينية الفرن.
- شوي القطع لمدة ثلاثين دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.
ستيك الدجاج بالعسل
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من قطع صدر الدجاج.
- مئتا غرام من الفطر.
- نصف كأس من زيت الزيتون.
- كأس من الخل.
- كأس من الكريمة الحامضة.
- حبة من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ربع كأس من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير:
- رصّ قطع الدجاج جيداً لتصبح أقل سمكاً.
- وضع الخل، والعسل، وعصير الليمون، والزيت، في وعاء كبير.
- خلط المكوّنات مع بعضها.
- نقع الدجاج بالخليط لمدة ليلة كاملة.
- تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة الفطر.
- تقليب الفطر مدة دقيقتين، وإضافة الكريمة الحامضة.
- إضافة المنكهات، وترك الخليط حتى يغلي.
- شوي قطع الدجاج .
- سكب الصلصة فوق القطع المشوية.
ستيك الدجاج بالكريمة
المكوّنات:
- ثلاث قطع من صدور الدجاج المنزوعة من العظم.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقتان من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقة من الزبدة.
- مئة وخمسون غراماً من المشروم الطازج المقطع إلى شرائح.
- مئة وخمسون مليلتراً من كريمة الطبيخ.
- فصان من الثوم.
طريقة التحضير:
- تسخين الزبدة في مقلاة حتى تذوب.
- وضع قطع الدجاج في المقلاة من غير تقليب حتى يتغير لونها، ثمّ تقلب على الجهة الأخرى.
- وضع القطع في الفرن على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
تحضير صلصة المشروم:
- تسخين بقايا الزبدة في المقلاة.
- إضافة شرائح المشروم.
- تحرك جيداً، حتى يحمر لونها.
- إضافة الثوم، وكريمة الطبخ والملح والفلفل.
- تحريك المكوّنات جيداً.
- وضع قطع الدجاج في طبق للتقديم.
- سكب صلصة المشروم على القطع.
