طريقة سندويشات دجاج

سندويشات الدجاج

المكوّنات

• أربع قطع كبيرة من فيليه الدّجاج، مُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو، مُقطّع إلى قطع رفيعة.
• بصلة متوسطة الحجم، مُقطّعة إلى جوانح.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: المايونيز، الزبادي (الروب).
• ملعقة كبيرة من كل من: عصير اللّيمون، الخل، زيت الزيتون أو زيت الذّرة.
• ملعقة صغيرة من كل من: معجون المستردة، الكزبرة الناعمة، البهار المشكل، الزنجبيل البودرة، البصل البودرة، الثوم البودرة، الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خبز صمون كبير، خس مفروم، شرائح طماطم للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
• وضع قطع الدجاج في الزيت، وتقليبه عدّة دقائق إلى أن ينضج، ويجفّ ماؤه.
• إضافة الفلفل الأخضر والثوم والبصل، وتقليب الدجاج مع الخضار.
• إضافة المايونيز والزبادي، وعصير الليمون والخل والمستردة، وتقليب المكونات مع الدجاج مدة دقيقة أو اثنتين.
• إضافة جميع البهارات، وتقليبها مع الدجاج حتى نضجها.
• فتح خبز الصمون من أحد جانبيه، وترك الجانب الآخر ملتصقاً.
• وضع عدّة شرائح من الخس في السندويشات، ثم وضع كمية جيدة من خليط الدجاج، وأخيراً توزيع شرائح الطماطم.

لفائف فاهيتا الدّجاج

المكوّنات

• خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
• كوب من كل من: جبنة الشيدر، الكريمة الحامضة، البصل.
• حبة فلفل أخضر حلو.
• حبة فلفل أحمر حلو.
• أربع حبات بصل أخضر.
• ستة أرغفة تورتيلا.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة من كلٍ من: رقائق الفلفل الحار، الشطة البودرة، الثوم البودرة، الأوريجانو الجاف، البابريكا، الكمون، الملح البحري.

طريقة التحضير

• خلط عصير الليمون والبهارات، وملعقتين من زيت الزيتون في وعاء.
• وضع الدجاج في خليط عصير الليمون، وتغطيته، ثم وضعه في البراد مدة نصف ساعة على الأقل.
• وضع زيت الزيتون المُتبقّي في مقلاة على النار، وتقليب الفلفل والبصل فيه، حتى تُصبح الخضار مُقرمشة.
• إخراج الخضار من الزيت.
• إخراج الدجاج من التتبيلة، وتقليبه في نفس المقلاة مدّة ست دقائق، على نارعالية الحرارة .
• إعادة وضع خليط الخضار في المقلاة، وتسخينه.
• وضع كمية من خليط الدجاج والخضار في وسط رغيف من التورتيلا، ثم وضع الجبنة، وملعقة من الكريمة، وطوي الرغيف على الحشو.
• إكمال العمل بنفس الطريقة بالنسبة لباقي الأرغفة.

لفائف الدجاج المكسيكي

المكوّنات

• صدران من الدجاج المقطع إلى مكعبات.
• ثلاث ملاعق صغيرة من المارجارين.
• ست قطع من خبز التورتيلا.
• حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
• بصلة صغيرة مقطعة.
• نصف كوب من الفطر الشرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من صوص الصويا الخفيفة.
• رشة من الفلفل الأحمر.
• جبنة شيدر قليلة الدسم مبشورة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع المارجارين في مقلاة متوسطة الحجم على النار وإضافة البهارات وصوص الصويا الخفيفة.
• إضافة مكعبات الدجاج إلى الخليط قي المقلاة وتقليبه حتى ينضج.
• إضافة الفطر والفلفل الأخضر والبصل إلى الخليط وطهيه جيداً حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضروات طرية.
• وضع شرائح الخبز على سطح العمل وتقسيم الخليط في خبز التورتيلا ورش القليل من جبنة الشيدر حسب الرغبة ولف شرائح الخبز على الدجاج لتصبح مثل اللفائف.

فيديو طريقة عمل سندويتشات الصاج

للتعرف على طريقة تحضير سندويتشات الصاج شاهد الفيديو.