محتويات
الشوكولاتة بالكاكاو
تعتبر الشوكولاتة أحد أكثر المواد المحبوبة بالنسبة للناس وخاصةً الصغار، ويمكن إعدادها في المنزل باستخدام عددٍ من الطرق، ولعل الشوكولاتة بالكاكاو أحد هذه الطرق الشائعة والمشهورة، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد ثلاث طرقٍ للشوكولا بالكاكاو.
صوص الشوكولا بالكاكاو
المكونات
- كأسٌ من الكاكاو المطحون.
- نصف كأسٍ من الحليب الناشف.
- نصف كأسٍ من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كأسٍ من الماء النفقي.
- جوز هندٍ للتزيين.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع الكاكاو وحليب البودرة والسكر في وعاءٍ من الزجاج وخفق المواد معاً بشكلٍ جيد.
- إضافة الماء ملعقةً تلو الأخرى مع استمرار الخفق للحصول على مزيجٍ كثيف القوام.
- توزيع الخليط في كؤوسٍ مناسبةٍ للتقديم ورشها بالقليل من السكر المطحون وجوز الهند على الوجه.
- إدخال الكؤوس إلى الثلاجة لما يقارب الساعة وتقديمها باردة.
كرات الشوكولاتة بالكاكاو
المكونات
- كأسان من حبيبات الشوكولاتة من النوع الممتاز.
- ثلاثة أرباع كأسٍ من القشطة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من خلاصة البرتقال.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من قشر البرتقال المبشور بشراً ناعماً.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة الطرية.
- بودرة كاكاو حسب الرغبة والحاجة.
طريقة التحضير
- وضع الكريمة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتى تسخن تماماً ولكن دون أن تغلي.
- إطفاء النار وإضافة حبيبات الشوكولاتة والزبدة إلى المكونات السابقة.
- تحريك المزيج بشكلٍ جيدٍ حتى تتجانس مكوناته.
- إضافة خلاصة البرتقال إلى المكونات السابقة وتحريكها جيداً.
- ترك المزيج يبرد وإضافة قشر البرتقال المبشور إليه.
- تحريك المزيج مرةً أخرى بشكلٍ جيد.
- تحضير صينيةٍ وتغليفها بورق الزبدة.
- وضع مزيج الشوكولاتة في الصينية وتركه يبرد ويتجمد حسب درجة حرارة الغرفة.
- إدخال المزيج إلى الثلاجة لما يقارب الساعة من الزمن.
- إخراج الصينية من الثلاجة وتشكيلها على هيئة كراتٍ متوسطة الحجم ودحرجتها وغمسها بالكاكاو.
- وضع الكرات في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم.
كيك الشوكولا بالكاكاو
المكونات
- كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
- كأسٌ وربع من الطحين الأبيض.
- نصف كأسٍ من الكاكاو.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من بايكربونات الصوديوم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من ملح الطعام.
- نصف كأسٍ من الزبدة الطرية.
- بيضةٌ متوسطة الحجم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
صوص الشوكولا
- خمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء غير المحلاة.
- كأسٌ من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخل الطحين والكاكاو في وعاءٍ وخلطهما جيداً وإضافة بايكربونات الصوديوم والملح إليهما.
- خلط الزبدة والسكر في وعاءٍ وإضافة البيض والفانيليا إليها وخفق المكونات جيداً.
- جمع مزيج الطحين بخليط الزبدة وخفقها جيداً حتى تتماسك كافة المكونات.
- دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة وسكب المزيج في القالب.
- خبز الكيك في فرنٍ على درجة حرارةٍ متوسطةٍ لما يقارب الأربعين دقيقة.
- تحضير صوص الشوكولاتة من خلال برش الشوكولاتة ووضعها في قدرٍ على النار وإضافة الماء إليها.
- ترك الشوكولاتة تذوب على درجة حرارةٍ متوسطةٍ والتحريك بشكلٍ مستمر.
- رفع المزيج عن النار بعد أن يصبح الخليط متماسكاً.
- إضافة الفانيلا إليها والتحريك.
- تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة وتقديمه في صحنٍ مناسبٍ للتقديم.
فيديو الشوكولاتة المنزلية
شاهد الفيديو لتعرف طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل :
