محتويات
الفطيرة المالحة بالزيتون
تُعدُّ الفطيرة المالحة خيارًا مُناسبًا لتناولها كوجبة على الإفطار، فطريقة صنع الفطيرة المالحة بالزيتون يُعد كسرًا لروتين الأسرة المألوف يوميًا لهذه الوجبة المُهمّة المُعدّة صباحًا، في الغالب تحتوي هذه الفطيرة على أنواع مُتعددة ومُختلفة من الخضروات والأجبان والقليل من الأعشاب التي تتناسب مع المكونات المُضافة كالزعتر البريّ أو الأخضر والحبق المُجفف والبقدونس والنّعناع فكلما احتوت هذه الفطيرة على مكونات غنيّة غذائيًّا كلما أسهمت في إعطاء الجسم طاقة وفائدة، وللتعرُّف على طريقة صُنع الفطيرة المالحة بالزيتون تحديدًا وبالتّفصيل فسيتم ذكرها خلال المقال.
مقادير الفطيرة المالحة بالزيتون
إنّ مقادير صُنع هذه الفطيرة سهلة ومتوفّرة في المنزل، فسيتم ذكرها على قسمين واحدٌ لإعداد الفطيرة وآخرٌ لإعداد حشوة هذه الفطيرة اللّذيذة والمُشبعة وهي كالآتي:
- مقادير الفطيرة:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السّائل.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السُكّر.
- ملعقة صغيرة من خُلاصة الفانيليا.
- رشّة من الملح.
- بيضتان.
- مقادير حشوة الفطيرة المالحة:
- رُبع كوب زيتون أسود أو أخضر مُقطّع ومنزوع النّواة.
- ربع كوب جبنة بيضاء أو صفراء أو فيتّا.
- ثلاثة ملاعق صغيرة من حبة البركة.
- ثلاثة ملاعق من السمسم المُحمّص.
طريقة صنع الفطيرة المالحة بالزيتون
وبعد معرفة المقادير وتجهيزها، فبقيَ معرفة خطوات طريقة صُنع الفطيرة المالحة بالزيتون بتدرُّجٍ سهل ومُبسّط للحصول على أفضل نتيجة وألذ طعم، وفيما يأتي ذكر لطريقة صنع الفطيرة المالحة بالزيتون:
- في البداية يتم تحضير خليط الفطيرة المالحة، في وعاء عميق يتم تنخيل كُل من الدقيق والبيكنج باودر والملح بواسطة مصفاة ذات ثقوب صغيرة جدًا، ويتم خلط المكونات الجافّة مع بعضها البعض.
- في وعاء آخر تُوضع المكونات السائلة كالزيت والبيض والسكر والفانيليا والحليب، ويتم مزجها جيّدًا بواسطة خفّاقة يدويّة أو كهربائيّة إلى حين أن يتجانس ويُصبح الخليط ذا لون فاتح.
- ثُمَّ يُضاف خليط الدقيق المنخول فوق المكونات السّائلة تدريجيًّا مع الاستمرار في عمليّة الخفق للحصول على مزيج كمزيج الكيك الناعم والمتنجانس.
- في صينية خبز مربعة أو دائرية الشّكل، تُدهن بالقليل من الزيت ومن ثُمّ يُصب خليط الفطيرة الهش فيها، ثُمَّ تُهز الصينية يمينًا ويسارًا على مهل للتأكُّد من سواء الخليط المصبوب، وللتخلّص من الفقاعات الناتجة من عملية الخفق.
- تُوزّع كمية الجُبن والزيتون على سطح الفطيرة عشوائيًا ويتم ضغطها بواسطة ملعقة للتأكُّدِ من دخولها إلى داخل خليط الفطيرة الجاهز للخبز.
- ثُمَّ يُرش سطح الفطيرة المالحة بحبّة البركة والسمسم المحمّص عشوائيًا مع التّأكد من تغطيتهم لسطح الفطيرة بالكامل.
- تُخبز الفطيرة في فُرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة، ثُم يتم تحمير وجهها قليلًا ليُصبح ذا لون ذهبيّ جميل.
- وبعد إخراجها من الفُرن يتم تقطيعها وتقديمها في أطباق تقديم مُناسبة، وتُؤكل ساخنة بجانب كوب من الشّاي.
القيمة الغذائية للفطيرة المالحة بالزيتون
تُعدُّ طريقة صنع الفطيرة المالحة بالزيتون من أسهل الطُّرق وأطيبها، فتحتوي هذه الفطيرة المالحة على قيمة غذائية عالية كُلّما تمّ إضافة مكوّنات متعددة وخضروات مُختلفة فيها، فهذه الفطيرة تُعدُّ وجبة كاملة، ويُمكنُ كذلك إضافة الدّجاج أو اللّحم إليها مع الخضروات المتنوّعة فحينها من الممكن أن تُقدّم كوجبة غداء مُتكاملة غنيّة بالقيم الغذائيّة، وفيما يأتي ذكر للقيمة الغذائية للفطيرة المالحة بالزيتون للقطعة التي تزن 100 غرام:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 294 سعرة حراريّة |
| الكربوهيدرات | 15 غرام. |
| الدهون | 20 غرام. |
| البروتين | 11 غرام. |
المراجع
- ↑ "Picard - Cake Jambon Olives", www.myfitnesspal.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.
