محتويات
المعكرونة المحمرة
ما هي أنواع الأطباق التي يمكن تحضيرها بالمعكرونة؟
تُعد المعكرونة من أكثر الأطباق رغبة من قِبل الأشخاص، وهي نوع من أنواع المُعجنات الشهيّة، ومن الممكن صنع العديد من الأطباق بواسطة المعكرونة؛ كالمعكرونة بالبشاميل، والمعكرونة مع الخضار، واللازانيا مع اللحم المفروم، والفوتيشيني بكريمة الطعام، وهناك أيضًا أطباق أخرى يُصعب حصرها، وللمعكرونة العديد من الأشكال والأنواع المختلفة، كل نوع له مدة زمنية تختلف عن الأخرى في السلق، كما يُخصص كل نوع لصنع طبق يختلف عن الآخر، فهناك ما يُسمى بالمعكرونة الحلزونية والمعكرونة الفراشة والمعكوفة واللازانيا وهلم جرا، أمّا عن المعكرونة المحمّرة فهي من أشهي أطباق المعكرونة وأبسطها مكونات وخطوات، لذلك تمَّ تخصيص هذا المقال لتوضيح طريقة صنع المعكرونة المحمرة، والقيمة الغذائية للمعكرونة.
مقادير المعكرونة المحمرة
ماذا يمكن أن يُضاف إلى طبق المعكرونة المحمرة؟
إنَّ مقادير المعكرونة المحمّرة سهلة وبسيطة، ومن الممكن الإضافة على هذه المقادير بحسب رغبة الأشخاص، فمن الممكن استبدال اللحم المفروم بقطع الدجاج، هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص، وفيما يأتي سيتم توضيح مقادير المعكرونة المحمرة:
- مُغلف واحد من المعكرونة.
- ملعقتان طعام من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والطحون.
- نصف كوب من الذرة.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر المُقطع إلى مكعبات.
- لحمة مفرومة.
- جبنة بيضاء.
طريقة صنع المعكرونة المحمرة
كم من الوقت تحتاج المعكرونة حتى تنضج؟
بعد أن تمَّ تحضير المقادير السابقة يجب الانتقال إلى المرحلة التالية وهي عملية الطهي، حيث تحتاج هذه المرحلة إلى مدة زمنية تتراوح بين نصف إلى ساعة تقريبًا، وفيما سأتي توضيح خطوات طريقة صنع المعكرونة المحمرة:
- تُسلق المعكرونة بالماء المغلي المملح، ومن ثُمَّ يتم تصفيتها من ماء السلق وغسلها بالماء البارد جيدًا.
- توضع اللحمة في مقلاة تحتوي على القليل من الزيت وتُحرك إلى حدِّ نضوجها.
- يُضاف الماء في قدر موضوع على نار متوسطة الحرارة، وبعد غليانه توضع كمية صلصة الطماطم.
- تُحرك الصلصة بشكلٍ جيد ويُضاف إليها الملح والفلفل ومرقة الدجاج.
- تُضاف المعكرونة إلى الصلصة مع الزعتر المطحون وتُحرك المكونات بشكلٍ جيد.
- تُضاف الذرة والفلفل الأخضر واللحم المفروم إلى ما سبق، ويُترك القدر على النار لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- تُسكب المعكرونة في صينية فرن، وبعدها يوزع برش الجبنة البيضاء على الوجه.
- تُدخل إلى الفرن للتحمير على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة وتُصبح جاهزة للتقديم.
القيمة الغذائية للمعكرونة
تحتوي المعكرونة على قيمة غذائية جيدة، فهي مصنوعة من مكونين رئيسين وهما: الطحين والبيض ومجموعة من المكونات الأخرى، ويُعد طبق المعكرونة من الأطباق التي يُمكن تناولها على مائدة الغداء أو العشاء ولكن بكميات مُختلفة، وفي ما يأتي توضيح القيمة الغذائية لمئة غرام من المعكرونة:[١]
- السعرات الحرارية 143 كالوري.
- إجمالي الدهون 6.09 غرام.
- البروتين 6.09 غرام.
- الكربوهيدرات 0.02 غرام.
- الكالسيوم 85 ملغرام.
- الحديد 0.61 ملغرام.
- البوتاسيوم 123 ملغرام.
- الصوديوم 413 ملغرام.
- الكوليسترول 13 ملغرام.
