محتويات
ما هو زيت القرع؟
يطلق على زيت القرع عدة مسميات أخرى منها زيت ببيتا الزيت الأسود والذهب الأخضر، وهو زيت مستخلص من بذور اليقطين أو القرع الكبير، لونه ما بين البرتقالي والأحمر، يستخدم في الطهي وكمكمل غذائي لما يحتويه من عناصر غذائية غنية.[١][٢] يمكن أن يباع على شكل كبسولات زيت.[٣]
ما هي طريقة صنع زيت القرع في المنزل؟
تبدأ عملية صنع زيت القرع بتجميع بذور نبات القرع ثم غسلها وتجفيفها، ويفضل تجفيفها بواسطة أشعة الشمس، ثم نقوم بتنظيف البذور من أي شوائب، لتبدأ المرحلة الثانية بإضافة البذور إلى وعاء الماء بحيث تكون مغمورة به، نتركها لتسخن على النار عدة دقائق مع الانتباه إلى عدم غليها، نصفي البذور من الماء بشكل جيد ثم نقوم بفرمها مستخدمين ماكينة فرم اللحمة أو الخلاط، نضع الكمية المفرومة في قطعة من الشاشة بحيث تكون مطوية إلى عدة طبقات ونضغط عليها باليد، والنتيجة هي زيت القرع الصحي والمعد منزلياً.[٤]
ما هي العناصر الغذائية التي يحتويها زيت القرع؟
يُعتبر زيت القرع من الزيوت الغنية بالعناصر الغذائية الصحية منها فيتامين B1، B6، E، ومصدر غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والأحماض الدهنية غير المشبعة، كما يحتوي على مضادات الأكسدة.[١][٣] وزنك وحديد وفسفور والبوتاسيوم.[٥]
ما هي استخدامات زيت القرع؟
تتنوع استخدامات زيت القرع فمنها:
استخدامات علاجية
يُعتبر زيت القرع علاجاً تقليدياً وشعبياً لحالات مثل القولون العصبي، الطفيليات المعوية، ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار وبالتالي يتم تحسين صحة القلب، ويستخدم للتدليك العلاجي، تضخم البروستات.[٦][٣]
استخدامات تجميلية
عند استخدام زيت القرع كمكمل غذائي فإنه لا يساعد فقط في تقليل تساقط الشعر وإنما يعمل على تحسين نموه بشكل صحي، ويدخل في تركيب الكثير من مستحضرات التجميل الخاصة بالعناية بالبشرة.[٣][٥]
ما هي مخاطر زيت القرع؟
على الرغم من الفوائد الصحية الكثيرة لزيت القرع إلا أنه يجب الحذر عند استخدامه في بعض الحالة لما له من تأثيرات في خفض ضغط الدم، لدى لا بد من الانتباه في استخدامه بالتزامن مع الأدوية الخافضة للضغط، كما أن بعض زيوت القرع المغشوشة والتي تم إضافة بعض الأنواع الأخرى من الزيوت إليها قد تكون لها تأثيرات جانبية غير معروفة، كما قد يعاني البعض من حساسية من زيت القرع عند تناوله أو دهنه على البشرة.[٦][٣] والجدير بالذكر أن هذا الزيت يعمل على زيادة الوزن.[٥]
ما مدة صلاحية زيت القرع؟
تتراوح مدة صلاحية زيت القرع من ستة أشهر إلى سنة في أغلب الأوقات لتذهب الفائدة منه بعد ذلك، كما تلعب طريقة تخزين الزيت دوراً مهماً وأساسياً في مدة الصلاحية هذه، حيث يجب تخزينه في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، كما أنه من المهم الانتباه إلى عدم تسخين زيت القرع لأنه في هذه الحالة سيفقد الكثير من خصائصه الغذائية الصحية في هذه الحالة.[٦]
المراجع
- ^ أ ب Abby Roberts, "How to Make Pumpkin Seed Oil", leaf, Retrieved 6/1/2022. Edited.
- ↑ Malia Frey (20/8/2021), "What Is Pumpkin Seed Oil?", verywellhealth, Retrieved 6/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج Rachael Link (10/6/2021), "Does Pumpkin Seed Oil Have Health Benefits?", healthline, Retrieved 7/1/2022. Edited.
- ↑ "How to make pumpkin oil at home", htgetrid, Retrieved 7/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت "Pumpkin Seed Oil: Is It Good for You?", webmd, Retrieved 7/1/2022. Edited.
- ^ أ ب ت Sophie Bloom, "What Are the Dangers of Pumpkin Seed Oil?", livestrong, Retrieved 6/1/2022. Edited.
