محتويات
معكرونة الجبن
تتميز معكرونة الجبن بالمذاق الرائع والطعم الشهي، وتعد أيضًا الطبق المفضل لدى العديد من الأشخاص وخاصة الأطفال، وبالإضافة إلى طعم الطبق المميز، ولا شك أن هذا الطبق يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، ومن الممكن إعداد معكرونة الجبن بأكثر من طريقة ووصفة، فالبعض يحضرها مع اللحم أو الدجاج أو الخضار المتنوع، وفي هذا المقال سيتم توضيح طريقة صنع معكرونة الجبن بالكريمة.
مكونات معكرونة الجبن بالكريمة
تعد الدولة الإيطالية من أول الدول التي اشتهرت بصنع المعكرونة، فكان هناك العديد المطاعم الخاصة بصنع المعكرونة بالعديد من الوصفات الطيبة، وكانت تلك المطاعم منتشرة في أرجاء الدولة بكثرة، وبعد ذلك أصبحت المعكرونة من الأطباق الشائعة في جميع الدول العربية والغربية، وأصبح لها العديد من الوصفات الرائعة لطهيها، كمعكرونة الجبن بالكريمة، وفي الآتي مكونات طريقة صنع معكرونة الجبن بالكريمة:
- مغلف من المكرونة بالشكل المفضل.
- نصف قالب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو بناءً على الرغبة.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
- كوب واحد من كريمة الطبخ.
- كوب ونصف مبشور من جبنه الموزاريلا والقليل من جبنة الشيدر.
- كوب من الدقيق الأبيض.
طريقة صنع معكرونة الجبن بالكريمة
تعد طريقة صنع معكرونة الجبن بالكريمة من أسهل الطرق وألذها، حيث إنها لا تحتاج العديد من الوقت لتحضيرها، خاصة بعد تحضير جميع المكونات السابقة الخاصة بالطهي، وفي الآتي خطوات تحضير معكرونة الجبن بالكريمة:
- أولًا يجب سلق المكرونة، وذلك عن طريق وضعها بماء مغلى على النار للمدة المحددة على غلاف العبوة، مع إضافة القليل من الملح إليها.
- بعد إنتهاء مدة السلق تصفى المعكرونة جيدًا، ثم تغسل بالماء البارد.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، يتم تذويب نصف إصبع الزبدة مع نصف ملعقة من الملح.
- بعد إذابة الزبدة يُضاف كوب الدقيق إلى الزبدة تدريجيًا مع الحرص على التقليب المستمر، أو بواسطة مضرب كهربائي.
- بعد ذلك يُضاف كوب ونصف من الحليب الخالي الدسم، ثم كوب من كريمة الطبخ مع الإستمرار بالتحريك إلى حين الحصول على خليط يشبه الكريمة، بعد ذلك يترك جانبًا إلى أن يبرد.
- يتم خفق بيضة في زبدية مع إضافة لها نصف ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة أخرى من الكمون، ثم بعد ذلك تُضاف إلى الخليط الكريمي، ويُحرك جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- في صينية فرن أو صينية بايركس، يوضع القليل من زيت الزيتون في القاع، ثم يرش فوقه القليل من الدقيق.
- بعد ذلك توزع المكرونة في الصينية، ويُصب الخليط الكريمي كاملًا فوقها وذلك حتى تغطي جميع نواحي المعكرونة.
- وأخيرًا يوزع الجبن المبروش على وجه الصينية كاملًا حتى يكون طبقة خارجية.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة من الأسفل، ومدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق من الأعلى حتى تذوب الجبنة وتحمر، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
القيمة الغذائية لمعكرونة الجبن
تعد معكرونة الجبن من الأطباق الرئيسية التي تقدم كوجبة غذائية كاملة، أو من الممكن تقديمها كطبق مقبلا خاصة بالعزائم، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية؛ وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، والجدول الىتي يوضح ذلك:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 359 كالوري |
| إجمالي الدهون | 19.51 غرام |
| الدهون المشبعة | 5.427 غرام |
| الصوديوم | 428 ملغرام |
| الكولسترول | 21 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 36.76 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.9 غرام |
| السكريات | 6.07 غرام |
| البروتين | 10.21 غرام |
| الكالسيوم | 126 ملغرام |
| الحديد | 1.89 ملغرام |
| البوتاسيوم | 119 ملغرام |
| فيتامين A | 1342 وحدة دولية |
| فيتامين C | 5.0 ملغرام |
المراجع
- ↑ "calories nutrition generic macaroni or pasta salad with cheese", www.fatsecret.com, Retrieved 17-11-2019. Edited.
