محتويات
البامية هي أحد أنواع الخضروات المغذية والمفيدة للجسم والصحة، وهنا سوف نوضح لك طريقة عمل البامية باللحمة وأهم النصائح الغذائية عنها:
البامية باللحمة هي أحد الأطعمة الشائعة والمفضلة لدى الكثيرين، فهي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم، إليك نبذة عن فوائد البامية وسعراتها الحرارية وطريقة عملها باللحمة في ما يأتي:
فوائد البامية الصحية
بعد معرفتك بطريقة عمل البامية باللحمة، إليك أهم الفوائد الصحية للبامية:
- امتلاكها خصائص مضادات الأكسدة.
- الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة، مثل: السرطان، وأمراض القلب، وأمراض الكلى.
- خفض مستويات سكر الدم.
- تحسين الهضم وإدرار البول.
- مصدر ممتاز للبروتينات النباتية.
- غذاء مفيد وممتاز للحامل.
السعرات الحرارية في البامية باللحمة
تحتوي حصة الفرد الواحد من البامية باللحمة بالفرن على حوالي 360 سعرة حرارية بناءً على المكونات المستخدمة في وصفة هذا المقال، لذا احرص على احتساب السعرات الحرارية في حال رغبت بخسارة الوزن، وتجنب الإفراط في تناولها.
طريقة عمل البامية باللحمة
هناك عدة طرق لعمل البامية، وربما أكثرها شعبية هي صينية البامية باللحمة، إليك المقادير والخطوات بالتفصيل:
1. المكونات اللازمة
هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها لإعداد البامية باللحمة في الفرن:
- 3 - 2 رأس بصل كبير مفروم.
- 6 - 5 حبات طماطم كبيرة مقطعة.
- 4 - 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- كوب من الفلفل الأخضر اختياري.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من البامية الخضراء.
- 5 - 3 ملاعق من رب البندورة أو حسب الرغبة.
- ملح وبهارات متنوعة حسب الرغبة.
- 3 - 2 فص ثوم مهروس.
- 2 - 1 كوب من الماء الساخن أو من مرق اللحم.
2. طريقة التحضير
هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها ضمن طريقة عمل البامية باللحمة في الفرن:
- سخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضف إليه البصل المقطع مع التقليب المستمر لعدة دقائق.
- أضف الثوم المهروس، والفلفل، والملح، والبهارات واستمر في التقليب لمدة دقيقة كاملة.
- أضف اللحم إلى المقلاة، وقلبه مع البصل والثوم إلى أن ينضج تمامًا، ثم أضف إليه رب البندورة والطماطم المفرومة وحرك قليلًا قبل إضافة المرق.
- اترك المزيج على النار لبضع دقائق حتى يتجانس.
- قم بتوزيع البامية الخضراء في صينية واسعة، ثم أضف إليها مزيج المرق واللحم والبصل والثوم والبندورة.
- ضع الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين 30 - 40 دقيقة.
- قدم البامية هنا مع شرائح من الخبز الأسمر الصحي.
القيم الغذائية في البامية باللحمة
يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة البامية باللحمة السابقة، على افتراض أنها تكفي ل 6 حصص:
| السعرات الحرارية | 359 سعرة |
| إجمالي الدهون | 22.7 غرام |
| الدهون المشبعة | 7 غرام |
| الكولسترول | 0 غرام |
| الصوديوم | 122 مليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 21.2 غرام |
| الألياف الغذائية | 6.3 غرام |
| إجمالي السكر | 8.1 غرام |
| البروتين | 21.1 غرام |
| الكالسيوم | 104 مليغرام |
| البوتاسيوم | 537 مليغرام |
نصائح صحية لتحضير البامية باللحمة
هذه بعض النصائح الإضافية التي سوف تساعد على إعداد بامية صحية ولذيذة عند اتباعك طريقة تحضير البامية باللحمة:
- حاول اختيار أنواع البامية صغيرة الحبة، فهذه تحتاج وقتًا أقل للطهي، كما أنها ألذ طعمًا وأكثر فائدة.
- أضف القليل من الليمون إلى البامية، فهو يساعد على تقليل محتواها من المواد اللزجة وتجفيفه بعض الشيء.
- استخدم البندورة الطازجة المقطعة بدون قشر بدل رب البندورة، لوصفة أكثر صحية وتحتوي على نسبة أقل من الصوديوم.
- استخدم اللحم البقري في الوصفة، والذي يحتوي على دهون أقل من لحم الخروف، وقبل البدء بالطهي تأكد من إزالة أي دهون عالقة فيه.
- تناول الأرز البني أو الخبز الأسمر المصنوع من الحبوب الكاملة مع البامية، فهذه صحية أكثر من الأنواع المصنوعة من الحبوب غير الكاملة.
