طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

البسبوسه بالزبادي

تعدّ البسبوسه من الحلويات الشرقية التقليديه، والتي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك والأعياد والمناسبات المتنوعة، وتختلف طريقة تحضيرها وتزيينها من دولة إلى آخرى، وتتنوع أشكال البسبوسه فمنها البسبوسه بالقشطه والبسبوسه بالزبادي وأيضا بسبوسة جوز الهند والبسبوسة بالشوكولاته وهكذا، وفي هذا المقال سيتم التعرّف على طريقة عمل البسبوسه بالزبادي، التي تعتبر نوع من أنواع البسبوسه السهلة المقادير والغير مكلفة بالنسبة لربة المنزل، وتتكون البسبوسه بالزبادي من السميد الناعم بالإضافة إلى الزبادي وهي من أنواع الحلويات المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة.

مكونات ومقادير البسبوسة بالزبادي

إنّ مكّونات البسبوسه بالزبادي متوفرة ومتواجدة في أي بيت، وهي سهلة ورخيصة وغير مكّلفة بالنسبة لأي شخص يحّب أن يعدها، كما يمكن شرائها من أي بقالة متوفرة، وقبل التعرّف على طريقة عمل البسبوسة بالزبادي يجب أولّا استعراض مكونات ومقادير البسبوسة بالزبادي والتي تكون كالآتي:

• مكّونات ومقادير البسبوسة:
  • كوبان من السميد الناعم أو كما يُسمّى بسميد الفرخة.
  • كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من الزبادي أو اللبن الرائب.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة واحدة من الفانيلا السائلة أو البودرة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من مبروش جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
• مكونات القطر:
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب واحد ونصف الكوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة عمل البسوسة بالزبادي

تُعدّ طريقة عمل البسبوسة بالزبادي من أكثر طرق الحلويات سهولة وسرعة، والتي عادةً لا تأخذ وقتًا كبيرًا في تحضيرها، حيث يمكن للسيدات العاملات إعدادها في وقت قياسي وسريع، أو في حال قُدوم ضيف فجأةً يمكن إعدادها بسرعة، أما خطوات طريقة عمل البسوسه بالزبادي بالتفصيل فهي كالآتي:

• يتم وضع المكونات الجافة وهي كوبان من السميد والبيكنغ باودر وكوب من الدقيق وثلاثة ملاعق جوز هند ومعلقة ملح كما توضع معلقة من الفانيلا معّا في وعاء واسع ومناسب للخلط.
• يتم خلط المكونات مع بعضها بواسطة معلقة خشبية أو معدنية حتى تتداخل المكونات معّا بصورة جيدة.
• يُضاف إلى الخليط الزيت النباتي بالتدريج مع التحريك المستمر باليد أو المضرب اليدوي حسب المتوفر في البيت.
• بعد الانتهاء من الزيت يُضاف الزبادي بالتدريج على الخليط مع استمرار التحريك باليد أو بالمضرب اليدوي.
• يُترك الخليط ليرتاح قليلًا، وفي هذه الأثناء يتم إشعال الفرن حتى يكون ساخنًا عند ادخال البسبوسة لخبزها.
• تُحضر صينية مناسبة لحجم خليط البسبوسة ثم يتم دهنها بالزيت والطحين أو بالطحينيه وذلك لضمان عدم التصاق خليط البسبوسة بالصينية أثناء الخبز.
• يُفرد خليط البسبوسة بشكل متساوي في الصينية، ثم يُقطع حسب الرغبة ويزين بالمكسرات.
• تُدّخل صينية البسبوسة إلى الفرن بدرجة حرارة 180 حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، وتستغرق حوالي نصف ساعة ليتم الاستواء الكامل.
• تُخّرج الصينية بعد الاستواء من الفرن وتُتّرك لتبرد ثم تُسقّى بالقطر وتقدم مع القهوة عادةً.
• طريق عمل القطر:
  • يُوضع مقدار السكر والماء في قدر على النار مع إضافة القليل من عصير الليمون.
  • يٌُترك القطر على النار لعدة دقائق حتى يصبح القطر ثقيلًا.
  • يرفع القطر عن النار ويُمكن أن يّنكّه بإضافة القليل من ماء الزهر.

القيمة الغذائية للبسبوسة بالزبادي

تعدّ البسبوسة من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية حيث يحتوي 100غرام من البسبوسة:^[١]

المراجع

1. ↑ "Basbousa - Basbousa", www.myfitnesspal.com, Retrieved 15-12-2019. Edited.