البفاريا
تعدّ البافاريا أو ما يسمى بحلى طبقات الحليب، من أنواع الحلويات الباردة، التي تشتهر في البلدان العربية، وهي تركية الأصل، و يتم تحضيرها باستخدام البسكويت، وتتكون من عدة طبقات، ويمكن أن تحضر بأكثر من طريقة، وباستخدام مكونات مختلفة وعديدة، ومكوناتها مفيدة، وتمد الجسم بالطاقة، وتُقدّم عادةً في المناسبات وخصوصًا في حفلات أعياد الميلاد، لأنّها من أنواع الكيك اللذيذة، التي تحرص الأمهات على أن تقدّمها لأطفالهنّ، وذلك بسبب احتوائها على عناصر غذائية هامّة للصغار وللكبار أيضًّا، وتقدّم حلوى البفاريا مع الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال سيتم استعراض مكونات ومقادير وطريقة عمل البفاريا.
مكونات ومقادير حلوى البفاريا
حلوى البفاريا من الحلويات الشهية والخفيفة، والتي تتكون من عدة طبقات، وتتكون من عدة مواد مثل :البيض والزبده والحليب وغيرّها وهي مكونات متوفره سواء في البيت أو الأسواق المحلية، وقبل التعرّف على طريقة عمل البفاريا لا بد من استعراض مقادير حلوى البفاريا الآتية:
- مكونات ومقاديرالخلطة البيضاء:
- كأس واحد من السكر.
- كأس واحد من الدقيق.
- بيضه واحدة.
- خمس ملاعق كبيرة من حليب البودره.
- ثلاثة كؤوس من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا .
- نصف قالب من الزبدة النباتيه مرجرين اللينة.
- مكونات ومقادير الخلطة البنية:
طريقة عمل البفاريا
تُعدّ طريقة عمل البفاريا من طرق الحلويات الممتعة، ورغم أنها تتكون من أكثر من طبقة إلا انها طريقة سهلة جدًا ولا تأخذ وقتًا كبيرًا في التحضير، حتى أنه بإمكان السيدات العاملات تحضيرها دون أن ياخذ ذلك منها أي مجهود، وهي طريقة لا تحتاج لاستعمال النار أو الفرن في إعدادها، حتى أن مدة تحضيرها لا تتجاوز الثلاثين دقيقة، وتاتي طريقة عمل البفاريا بالتفصيل كالآتي:
- يُجهّز البسكويت بأن يتم رصّه في أسفل صينية البايركس جيدًا.
- يتم تحضير الطبقة البيضاء من حلوى البفاريا كالتالي:
- توضع في الخلاط الكهربائي كل من :خمس ملاعق من الحليب، ونصف قالب من الزبدة، ونصف ملعقة من الفانيلا، و كأس من السكر، و كأس من الدقيق، والبيضه، وثلاث كؤوس من الماء.
- تُخّلط مكونات الطبقة البيضاء جيدا حتى تصبح متماسكة وثقيلة.
- يُسّكب الخليط الأبيض فوق طبقة البسكويت المعدّة سابقًا لتشكّل طبقة ثانية.
- يتمّ تحضير الطبقة البنية من حلوى البفاريا كالآتي:
- تُوضع في الخلاط الكهربائي كل من:خمس ملاعق من الحليب،و قالب زبدة من المارجرين ونصف ملعقة من الفانيلا والبيضه و كأس من السكر وثلاث ملاعق كبار من بودرة الكاكاو وكاس من الدقيق وثلاث كؤوس من الماء.
- تُخلط المكونات جيدًا حتى تتصبح كثيفة وثقيلة، ومن ثم تُسكب الخلطة فوق البسكويت في صينية البايركس، لتُشكّل الطبقة الثالثة.
- واخيرا يتمّ تزيين وجه الصينية، على حسب رغبة سيدة المنزل عادة بجز الهند أو فتات البسكويت، ثم تُوضع في الثلاجة، حتى تبرد جيدًا وتجمد.
القيمة الغذائية للبفاريا
بعد التعرّف على طريقة عمل البفاريا لا بدّ من أن يتم التعرّف على القيمة الغذائية للبفاريا، حيث تحتوي 100 غرام من البفاريا على:[١]
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| الطاقة | 442سعرة حرارية |
| الدهون | 43غرام |
| البروتين | 13غرام |
المراجع
- ↑ "Bavaria Blu (Hm) - Bavaria Blu (6g/portion)", www.myfitnesspal.com, Retrieved 18-12-2019. Edited.
