محتويات
البودنج
يعد طبق البودنج من أطباق الحلويات الشهية، والتي تتميز بطراوتها ومذاقها الرائع حيث يمكن تحضيره بعدة نكهات مختلفة ومتنوعة كنكهة الفانيليا أو نكهة الشوكولاتة، كما يمكن إعداده بطريقة مميزة كتحضيره على شكل رولات أو طبقات من نكهتي الفانيليا والشوكولاتة، ويعد من الأطباق التي تقدم ساخنة أو بادرة ولكل منها مذاقه المميز والمحبب، وسنقدم طريقة عمل البودنج في هذا المقال بطريقة سهلة.
مقادير البودنج
- مقادير طبقة الشوكولاتة:
- مقادير طبقة الفانيليا:
- كوبان كبيران من الماء.
- 7 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- بيضة متوسطة مخفوقة.
- ربع كوب كبير من النشا.
- ربع كوب كبير من السكر.
طريقة عمل البودنج
- يذوب الحليب البودرة والسكر وبودرة الكاكاو بالماء ثم يوضع نصفه على النار حتى يغلي.
- تضاف البيضة المخفوقة والفانيليا والنشا إلى الكمية المتبقية ثم يضاف المزيج إلى المزيج السابق ويوضع على النار حتى يصبح قوامه متماسك.
- لتحضير طبقة الفانيليا يذوب الحليب والسكر والفانيليا بالماء وتوضع نصف الكمية على النار.
- تخلط البيضة المخفوق والفانيليا والنشا مع الكمية المتبقية من الحليب وتوضع على النار كطبقة الكاكاو تمامًا.
- توزع كل من طبقات الكاكاو والفانيليا في أطباق للتقديم.
- يوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
طريقة تقديم البودنج
- يزين البودنج بالشوكولاتة والفانيليا باللوز المطحون.
- ويقدم كطبق تحلية بارد.
طريقة عمل رولات البودنج
- مقادير رولات البودنج:
- نصف كوب كبير من الدقيق.
- كوب كبير من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- لتر من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 7 كوب كبير من البسكويت المطحون.
- كوب كبير من الكريمة الجاهزة.
- طريقة تحضير رولات البودنج:
- يذوب الدقيق والسكر والكاكاو مع الحليب جيدًا في وعاء عميق.
- يوضع على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميكًا.
- يرفع عن النار ثم يضاف إليه الزبدة والفانيليا وتحرك جيدًا حتى تذوب الزبدة.
- تغلف صينية مستطيلة بورق القصدير أو نايلون.
- توزع طبقة البسكويت على القصدير ثم يسكب مزيج البودنج ويترك حتى يبرد.
- توزع الكريمة ثم تلف على شكل أسطوانة ثم تقطع.
- طريقة تقديم رولات البودنج:
- توضع رولات البودنج في أطباق للتقديم.
- وتقدم كطبق تحلية بارد.
