محتويات
التّرايفل
ترأس التّرايفل قائمة الحلويات الشهيرة في المطبخ الإنجليزي، وكان أوّل من اخترعه هو الطبّاخ توماس داوسون ثمّ أضافه إلى وصفاته في كتابه. تعني كلمة ترايفل حلوى الفواكه وقطع الكيك الإسفنجي المضاف إليه خليطٌ هلامي، ويُقدم على شكل طبقات، على أنْ تَكون الطّبقة الرّئيسية هي الخليط الكريمي أو الهلامي الذي يجمع مكوّنات الطبق معاً.
لقى الترايفل شهرةً كبيرةً على مستوى العالم، وعشقه الكثيرون، والبعض يُفضلون شراءه من المطاعم والمحال المُتخصّصة في إعداده ظناً منهم أنّه صعب الإعداد، إلا أنّه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. نُقدّم لكِ هنا وصفاتٍ متنوعة لإعداد التّرايفل بالكيك.
ترايفل باوند كيك
المكونات
- عشر قطع من باوند كيك.
- كوبٌ من الفراولة منزوعة الرّأس، والمقطّعة لشرائحَ رفيعة.
- كوبٌ من شرائحِ الموز.
- كوبٌ من شرائحِ الكيوي الرّفيعة.
- عبوةٌ من جلو الفراولة.
- كوبٌ من كريم شانتيه.
- شوكولاتة مبروشة للتّزيين.
طريقة التحضير
- ضعي في أكوابٍ مُخصّصة للتّقديم قطعةً واحدةً من باوند كيك، ويمكنكِ إعداد التّرايفل في أكوابٍ على شكل حصصٍ أو طبقٍ واحد، لكِ الخيار في اختيار ما يناسبك.
- ضعي طبقةً من خليط الموز، والفراولة، والكيوي على الكيك بشكلٍ متناسق، ووزّعي الكمية في الأكواب.
- أعدّي الجلو باتّباع التّعليمات المدوّنة على العبوة، ووزّعيها على الفواكه والكيك بكمياتٍ متناسبة.
- اتركي الطّبقة الثانية من الجلو والفواكه حتى تتماسك وتبرد قليلاً.
- أعدي كريم شانتيه بخفقها كما هو مدونٌ على العبوة، ووزّعيها كطبقةٍ ثالثةٍ فوق طبقة الجلو بشكلٍ جميلٍ ومنسق.
- انثري قليلاً من الشوكولاتة المبشورة على أكوابِ التّرايفل، وضعيها في الثلاجة لمدّةِ ساعةٍ على الأقل وقدِّميها باردة.
التّرايفل بالشوكولاتة
المكوّنات
- كيك شوكولاتة جاهز، أو يمكنكِ إعداده مُسبقاً داخل المنزل.
- كوبٌ من شرائحِ الموز المُقطّع.
- كوبان من الحليب السّائل.
- ملعقةٌ من الزبدة المُذابة بدرجةِ حرارةِ الغرفة.
- ملعقتان من الكاكاو المر.
- رُبعُ كوبٍ من السكر.
- ملعقتان من النّشا.
طريقة التحضير
* قطّعي كيك الشوكولاتة لقطعٍ متوسطة الحجم، ووزّعيها في أكوابِ التقديم.
- وزّعي شرائح الموز فوقَ طبقةِ الكيك في الأكواب جميعها بالتّساوي.
- ضعي الحليب السّائل في قدر، ثمّ أضيفي الكاكاو، والسكّر، والنّشا، والزّبدة، وقلّبي المكونات جميعها وهي باردة، ثمّ ضعيها على النّار مع الاستمرارية بالتّقليب للوصول لِدرجة الغليان، وحتّى يتشكل لديكِ خليطٌ هلامي القوام.
- اسكبي خليط الشوكولاتة في الأكواب، ووزّعيه بشكلٍ مُنسقٍ واتركيه ليبرد قليلاً في جو الغرفة الطبيعي.
- زيّني التّرايفل بحبوبِ الشوكولاتة الخاصّة للتّزين وقدِّميه مُبرداً.
فيديو الترايفل
من أشهى الحلويات التي تنتمي إلى المطبخ الإنجليزي! إذا لم تكن تعرف هذا الطبق فينبغي عليك تجربته الآن :
