الترمس
يتميز الترمس بفوائده العديدة التي يمنحها للإنسان، ومن أهم هذه الفوائد دوره الفعال في إنقاص الوزن وحرق الدهون المتراكمة، بالإضافة إلى دوره الكبير في حماية الشعر وتخلصه من المشاكل الكثيرة التي قد تصيبه، ويمنح البشرة الحيوية والنظارة، وينصح مرضى السكري من تناوله لما له من فوائد عديدة لهؤلاء المرضى وغيرها الكثير من الفوائد.
والترمس على نوعين؛ وهما الترمس الحلو والترمس المر، ويعتبر من الأكلات المفضلة عند الكثيرين، ويتميز بسهولة تحضيره في المنزل، ولأهمية هذا الموضع سوف نقوم بعرض الطريقة التي يتم من خلالها تحضير اللوز المر.
طريقة تحضير الترمس المر
طريقة عمل الترمس المر طريقة سهلة وغير مكلفة، وهي تحتوي على العديد من المكونات والخطوات التي يجب القيام بها لإعداده وهي كما يلي.
المكونات
يدخل في عمل الترمس المر العديد من المكونات أهمها:
- كيلو واحد من الترمس سريع التحضير.
- كمية من الملح -حسب الحاجة-.
- كمية من الماء من أجل عملية النقع.
- ليمون لإعطاء نكهة مميزة.
- كمية من الكمون لتجنب حدوث النفخة.
- شطة.
طريقة التحضير
- تنقية كمية الترمس الحضرة من الشوائب، وإزالة جميع حبات الترمس التالفة.
- نقع كمية الترمس في كمية الماء المحضرة مسبقاً لمدة لا تقل عن الثماني ساعات متواصلة، وذلك لكي يتم استعادة كمية المياه التي فقدها الترمس المر عند تجفيفه، بالإضافة إلى تخلصه من جميع المواد الضارة وغير النافعة.
- تغيير كمية الماء التي تم نقع الترمس المر فيها، وإضافة كمية ماء جديدة.
- عملية النقع تعمل على تكبير حجم حبة الترمس عن الوضع الطبيعي لها.
- إحضار وعاء عميق، وإضافة الترمس المر داخل هذا الوعاء، ومن ثم إضافة كمية من الماء، مع مراعاة أن تكون كمية الماء مغطية بشكل كلي لحبات الترمس المر.
- وضع الوعاء على النار مدة من الوقت لحين غليان كمية الماء.
- إزالة الوعاء عن النار بعد الغليان.
- وضع الوعاء تحت الصنبور، وإضافة كمية من الماء البارد من أجل تبريد حبات الترمس المر.
- ترك كمية الترمس لمدة لا تقل عن أربع وعشرين ساعة، مع مراعاة وضعه تحت الماء الجاري كل أربع ساعات، وذلك من أجل التخلص من الطعم المر، فالترمس المر يأخذ وقتاً أطول من الترمس الحلو للتخلص من مرارته، ويقدر هذا الوقت بأسبوع كامل للحصول على الطعم اللذيذ.
- إزالته من الماء، وإضافة كل من الملح والكمون والشطة وعصير الليمون عليه بالكميات التي يرغب بها، ومن ثم يتم تقديمه للأكل.
