محتويات
الثومية
تعدّ الثوميّة إحدى المقبّلات الشهية واللذيذة التي يُفضّل الكثير من الناس تناولها مع الوجبات، ولا سيّما مع الدجاج، والبطاطا، والمشاوي؛ فهي تتميّز بطعمها الشهيّ ورائحتها الزكية، إضافةً إلى طريقة تحضيرها السهلة. سوف نقدّم خلال هذا المقال طريقة تُبيّن كيفيّة تحضير الثومية كما في المطاعم، وطريقة تحضيرها بالمايونيز.
إعداد الثومية مثل المطاعم
المكوّنات
- رأس كبير من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تقشير الثوم وهرسه جيّداً.
- خلط الثوم المهروس، والملح وعصير الليمون الحامض في المفرمة.
- إضافة الزيت النباتي وزيت الزيتون بالتدريج، مع مراعاة مزج المكوّنات بشكّلٍ جيّد.
- تحريك الخليط جيّداً حتى تتمازج كلّ المكوّنات وتصبح صلصة شبيهة بصلصة المايونيز.
إعداد الثومية بالمايونيز
المكوّنات
- ستة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف كوب من باودر الحليب.
- كوب من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من المايونيز.
طريقة التحضير
- تقشير فصوص الثوم.
- وضع الثوم، والملح، والخل، وعصير الليمون، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط كلّ المكوّنات جيداً.
- سكب الزيت بالتدريج على المكوّنات بشكل خيط رفيع، مع مراعاة الخلط المستمر عند كلّ إضافة.
- إضافة المايونيز، وإعادة خفق المكوّنات مرة أخرى للحصول على مزيج متماسك.
- نقل الثومية إلى وعاء التقدّيم، وتقدّيمها بجانب طبق من الدجاج المشوي.
الثومية بالبطاطس
المكوّنات
- حبة من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
- بياض حبة من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من المايونيز.
- رأس من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- وضع بياض البيض والثوم المهروس في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيّداً.
- وضع الزيت فوق خليط البيض والثوم، مع التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح جامداً.
- وضع الخليط في طبق التقدّيم، وإضافة رشّة من الملح، والبطاطا المهروسة، والمايونيز، مع مراعاة الخلط بشكلٍ جيّد.
شوربة الثوم
المكوّنات
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- مكعب من مرق الدجاج.
- رشّة من الملح.
- بهارات حسب الرغبة.
- كوبان ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- وضع الماء في قدرٍ على النار، وتركه حتى يغلي.
- إضافة مكعب المرق على الوعاء، ثمّ إضافة الملح، والثوم، والبهارات.
- إضافة الصلصة إلى الوعاء عندما تظهر رائحة الثوم.
- ترك الخليط على النار قليلاً، ثمّ رفعه.
- سكب الشوربة في طبق التقدّيم، وتقديمها ساخنة.
