محتويات
الجاتوه
يُمكن تحضير الجاتوه (بالإنجليزية: Cream Cake) وفقًا للوصفة الآتية، مع الإشارة إلى أنّ مدة تحضيرها: 25 دقيقة، وتكفي لـ6 أشخاص:
المقادير
فيما يأتي المقادير اللازمة لتحضير الجاتوه:
مقادير الجاتوه
أدناه مقادير الجاتوه:
- دقيق: 1/2 كوب.
- بيض: 4 حبات كبيرة.
- سكر بودرة: 2/3 كوب.
- ملح: رشة.
- زيت نباتي: 1/2 كوب.
- كاكاو خام غير محلّى: 1/4 كوب.
- بيكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة.
مقادير الكريمة
فيما يأتي مقادير الكريمة:
- شوكولاتة مبشورة: 250 غرام.
- كريمة سائلة: 250 غرام.
مقادير التزيين
للتزيين يلزم ما يأتي:
- كريمة الزبدة.
- صوص الشوكولاتة.
خطوات عمل الجاتوه
أدناه طريقة عمل الجاتوه بخطوات على الترتيب:
- وضع البيض في وعاء عميق، وإضافة كل من السكر والملح إليه، ثمّ تُخفق المكوّنات معًا لحين الوصول إلى خليط قوامه متماسك وكريمي، ويُمكن في هذه الخطوة استخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.
- إضافة الزيت للخليط السابق، ثمّ البيكنج باودر، والكاكاو الخام والدقيق، وتُقلّب جميعها معًا بواسطة ملعقة من الأسفل للأعلى دون خلط، والاستمرار في هذه العملية إلى أن تمتزج المكوّنات معًا جيدًا، هنا يُنصح بنخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر قبل إضافتها لمخفوق البيض والزيت، ويُمكن في هذه المرحلة إضافة كميات قليلة من الدقيق تدريجيًا في حال كان الخليط لا يزال سائلًا وغير متماسك.
- دهن صينية الفرن بالزيت مع رشة من الدقيق، أو تغليفها بورق الزبدة، ثمّ سكب خليط الجاتوه وفرده جيدًا ليُصبح سطحًا مستويًا.
- إدخال الجاتوه إلى الفرن المحمى مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج، ويُمكن اختبار نضجها بوضع عود خشبي أو شوكة وإخراجها؛ فإذا كانت نظيفة هذا يعني أنّ الكيك قد نضج.
- وضع الجاتوه جانبًا إلى أن يبرد.
تحضير الحشو
يُمكن تحضير حشو الجاتوه وفقًا لما يأتي:
- وضع الكريمة السائلة في وعاء على حرارة متوسطة، وتركها إلى أن تسخن.
- إضافة الشوكولاتة المبشورة مع التحريك إلى أن تذوب المكوّنات معًا.
- ترك الحشو جانبًا إلى أن يبرد، وفي هذه الفترة يُصبح قوام الكريمة كريميًا يُمكن استخدامه في الحشو.
- تقطيع الجاتوه على هيئة مربعة.
- أخذ كل مربع، ووضع جزء من الحشو على سطحه، ثمّ أخذ مربع آخر ووضعه فوق الحشو، ثمّ طبقة حشو، ثمّ أخيرًا قطعة كيك، ليتشكّل بهذا 3 طبقات من الكيك و2 من الحشو.
خطوات التزيين والتقديم
لتزيين الجاتوه بالكريمة وتقديمه:
- توزيع صلصة الشوكولاتة على سطح قطع الجاتوه، وإضافة القليل من كريمة الزبدة فوق كل منها.
- توزيع قطع الجاتوه بالكريمة في أطباق مناسبة للتقديم.
القيمة الغذائية للجاتوه
فيما يأتي المعلومات الغذائية لقطعة كيك بوزن 109 غرام:[١]
القيمة الغذائية | مقدار القيمة الغذائية بالغرام |
السعرات الحرارية | 413 سعرة حرارية |
مجموع الدهون | 24 غرام |
كوليسترول | 87 مليغرام |
صوديوم | 213 مليغرام |
بوتاسيوم | 109 مليغرام |
إجمالي الكربوهيدرات | 47 غرام |
بروتين | 4.9 غرام |
المراجع
- ↑ "Cream Cake - 1 slice", nutritionix, Retrieved 15/3/2021. Edited.
