محتويات
جبنة الشيدر السائلة
تعتبر جبنة الشيدر أحد أنواع الجبنة المصنوعة من حليب الأبقار، ويكون لونها إما البرتقالي أو الأبيض، وتستخدم جبنة الشيدر في الكثير من المقبّلات والأطعمة الرئيسية، ومن الممكن تحضير وعمل جبنة الشيدر السائلة لإضافة نكهة لذيذة على العديد من الأطباق، ولعمل كمية تكفي 3 أشخاص ستحتاجين إلى 10 دقائق للتحضير و 10 دقائق للطبخ.
المقادير
ستحتاجين لتحضير جبنة الشيدر السائلة إلى:
- زبدة: ملعقة كبيرة.
- دقيق أبيض: ملعقة كبيرة.
- جبن شيدر: نصف كوب مبشور.
- حليب سائل: كوب واحد.
- الفلفل الحارالأحمر: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود(حسب الرغبة).
- ملح (حسب الرغبة).
- الصلصة الحارة: ملعقة كبيرة.
خطوات عمل جبنة الشيدر السائلة
إن طريقة عمل جبنة الشيدر السائلة تندرج تحت مجموعة من الخطوات يجب اتباعها للحصول على الطعم الشهي:
- وضع وعاء على نار متوسطة، وذلك لتذويب الزبدة.
- سكب كمية الدقيق (الطحين) على الزبدة مع التحريك بشكل مستمر وذلك حتى تتشكل عجينة.
- سكب كوب الحليب بشكل تدريجي على العجينة مع التقليب المستمر حتى تتشكل صلصة ثخينة.
- وضع الجبنة فوق الصلصة مع التحريك حتى الذوبان وتتجانس مع الصلصة.
- وضع المنكهات على خليط جبنة الشيدر السائلة، وذلك حسب الرغبة.
صوص جبنة الشيدر
يعتبر صوص جبنة الشيدر من أشهر الصلصات التي يتم تقديمها بجانب العديد من الأطباق الشهية، كما تتعدد استخدامات صوص الشيدر حيث يستخدم بجانب البطاطا والمعكرونة والبرجر لتضيف نكهة وطعم لذيذ ورائع، كما أنك ستحتاجين لتحضير صوص جبنة الشيدر إلى 8 دقائق لصنع كمية تكفي 10 أشخاص.
المقادير
لتحضير صوص جبنة الشيدر بالقوام المناسب، والذي يضيف نكهته الخاصة على الأطباق، يجب تحضير المكونات الآتية:
- نشأ الذرة: ملعقتين صغيرتين.
- الحليب السائل البارد: نصف كوب.
- جبنة الشيدر: ربع كوب مبشور.
خطوات عمل صوص جبنة الشيدر
لصناعة صوص جبنة الشيدر بطريقة سهلة واقتصادية وفي المنزل وعلى طريقة المطاعم ونفس القوام والطعم الشهي والمتجانس في النكهات، يجب اتباع ما يلي:
- تذويب ملعقة نشا الذرة في كوب الحليب السائل.
- وضع المكونات في قدر على النار (على أن تكون هادئة)، مع التحريك المستمر.
- سكب جبنة الشيدر إلى القدر مع التقليب جيدًا حتى ذوبان الجبنة.
- يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار سواء الأحمر أو الأسود.
ملاحظة: يمكن إضافة منكهات إلى الصلصة وذلك حسب الرغبة مثل الخردل.
القيمة الغذائية لجبنة الشيدر
تعتبر جبنة الشيدر من الأجبان التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وذلك يجب الانتباه في نسبة تناولها على الرغم من أنها لذيذة ومفيدة إلّا أن لها مساوئ، وللتعرف إلى القيمة الغذائية لحصة 1 كوب من جبنة الشيدر في الجدول الآتي: [١]
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
سعرات حرارية | 528 سعرة حرارية |
السعرات الحرارية من الدهون | 380 سعرة |
الكوليسترول | 138.6 ملجم |
البوتاسيوم | 129.4 ملجم |
اجمالي الكربوهيدرات | 1.7 جرام |
صوديوم | 819.7 ملجم |
إجمالي الدهون | 43.7 جرام |
الدهون غير المشبعة | 0 جرام |
الدهون المشبعة | 27.8 جرام |
الألياف الغذائية | 0 جرام |
بروتين | 32.9 جرام |
السكريات | 0.7 جرام |
المراجع
- ↑ "Nutritional Information, Diet Info and Calories in Cheddar Cheese", fitbit, 17/3/2021. Edited.
