الجلي
يعد الجلي من أطباق الحلويات السريعة والباردة وتعد من الأطباق الخفيفة والتي تقدم في فصل الصيف، ويمكنك تحضير الجلي بنكهة واحدة أو بعدة نكهات على شكل طبقات مما يجعل من الجلي طبق متمازج النكهات والألوان، كما ويمكنك إضافة بعض الفواكه مع الجلي حسب الرغبة، وسنقدم خلال هذا المقال طريقة عمل الجلي وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها للحصول على طبق تحلية مميز وشهي.
مقادير الجلي
- مقادير الطبقة الأولى الصفراء:
- مغلف من الجلي الأصفر.
- نصف كوب كبير من الماء الفاتر.
- نصف كوب كبير من الأناناس المفروم.
- كوب كبير من الحليب المكثف.
- مقادير الطبقة الثانية الحمراء:
- مغلف من الجلي الأحمر.
- نصف كوب كبير من الماء الفاتر.
- نصف كوب كبير من الفراولة المفرومة.
- كوب كبير من الحليب المكثف.
- مقادير الطبقة الثالثة البرتقالية:
- مغلف من الجلي البرتقالي.
- نصف كوب كبير من الماء الفاتر.
- نصف كوب كبير من شرائح البرتقال بدون بذور.
- كوب كبير من الحليب المكثف.
طريقة عمل الجلي
- ضعي الماء في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار وأضيفي إليه الجلي الأصفر ثم حركي حتى يذوب الجلي تمامًا ثم اتركيه حتى يصبح دافئًا بحرارة الغرفة.
- ضعي الجلي في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليه الأناناس والحليب المكثف وشغلي الخلاط على حرارة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا ويتجانس معًا.
- قومي برش قالب تارت صغير أو أي قالب لديك رشيه بالزيت ثم ضعي مزيج الجلي الأصفر فيه وضعيه في الثلاجة حتى يجمد تمامًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ضعي الماء في وعاء آخر لتحضير الطبقة الثانية، ثم اتركيه حتى يغلي ثم ذوبي الجلي واتركيه حتى يصبح بحرارة الغرفة.
- قومي بوضع الفراولة والجلي الأحمر والحليب المكثف في الخلاط الكهربائي وأخلطي المكونات مع الحليب المكثف حتى يصبح ناعمًا.
- أخرجي قالب الجلي من الثلاجة ثم اسكبي مزيج الجلي الأحمر فوق الجلي الأصفر بهدوء حتى لا يمتزج مع الجلي الأصفر ثم تعيديه إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى حتى يجمد.
- في وعاء أخر ضعي كمية الماء وضعيها على النار وقومي بتسخينها واتركيها حتى تبرد وذوبي الجلي البرتقالي واتركيه حتى يصبح بحرارة الغرفة.
- قشري شرائح البرتقال من القشرة البيضاء ثم ضعيها مع الجلي البرتقالي والحليب المكثف في الخلاط واخلطي حتى يذوب البرتقال ويصبح المزيج ناعمًا ثم اسكبيه بهدوء فوق الطبقة الحمراء.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يجمد تمامًا.
طريقة تقديم الجلي
- أخرجي القالب من الثلاجة ثم مرري بطرف السكين على الأطراف.
- ثم ضعي القالب في وعاء به ماء ساخن لمدة دقيقة.
- اقلبي قالب الجلي في طبق للتقديم بحذر شديد.
- زينيه بالفواكه أو السكر البودرة وقدميه.
