يعتبر الدجاج بالفرن من الأطباق الرئيسية، وهو غني بالبروتين و السعرات الحرارية، و يتميز بمذاق شهي بنكهة الدجاج المشوي، فالدجاج المشوي يحتوي على فوائد كبيرة و مفيدة ويعد ذا قيمة غذائية عالية لعدم احتوائه على نسبة دهون عالية و يمكنك صنع أطباقا عديدة من الدجاج المشوي أو تقديمه منفردا كطبق رئيسي.
مقادير الدجاج بالفرن
- 4 صدور من الدجاج.
- نصف كوب من الفطر.
- حبتين بصل مقطعة شرائح.
- ربع ملعقة من بودرة الثوم.
- كوب من الحمص المسلوق.
- حبة من الفليفلة مفرومة مكعبات صغيرة.
- حبة من الجزر مبشورة.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- كوب من جبنة الموزاريلا مبشور.
- نصف ملعقة من الزعتر الجاف مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة صنع الدجاج بالفرن
- قطعي صدور الدجاج إلى نصفين ثم ضعيها في وعاء و أضيفي إليها الكمون و الملح و الزعتر المطحون وبودرة الثوم وحركي قطع الدجاج مع التتبيلة و أتركيها لمدة نصف ساعة حتى تمتزج البهارات بقطع الدجاج.
- ضعي قطع الدجاج في الفرن و أشويها على نار متوسطة و قلبيها على الجهتين حتى تصبح قطع الدجاج مشوية ثم أتركيها جانبا.
- ضعي الزيت في وعاء على النار و أضيفي إليه شرائح البصل و أضيفي رشة من الملح وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الفليفلة و الجزر ورشة من الفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى يتغير لون الفليفلة و يذبل الجزر.
- قطعي الفطر إلى شرائح ناعمة و أضيفيه إلى خليط البصل و الفليفلة مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى لا يصبح الفطر يابسا.
- أضيفي الحمص المسلوق و حركي لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء و أتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- ضعي نصف كمية الصوص في طبق البيركس و أضيفي إليه قطع الدجاج المشوية ثم ضعي باقي كمية صوص البصل.
- رشي جبنة الموزاريلا على وجه خليط صوص البصل و وزيعها جيدا حتى تغطي خليط صوص البصل ثم ضعيها في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج و يذوب الجبن.
طريقة تقديم الدجاج بالفرن
قدمي طبق الدجاج بالفرن كطبق رئيسي مع الأرز و السلطات و قدميه ساخنا.
