طريقة عمل السبانخ للأطفال الرضع

الدجاج مع البطاطا الحلوة والسبانخ للأطفال

المكوّنات

• كوبان من البطاطا الحلوة المقطّعة مكعّبات.
• كوبان من أوراق السبانخ الطازجة.
• كوب من الدجاج منزوع العظم.
• نصف كوب من: الحليب والماء.

طريقة التحضير

• وضع الماء في قدر على النار، وتركها حتى تغلي، ثمّ إضافة البطاطا الحلوة إليها مع تغطية القدر حتى تضج البطاطا لمدة ثماني دقائق.
• إضاقة السبانخ إلى القدر، وتركها لمدة خمس دقائق.
• وضع الدجاج في قدر من الماء المغلي المملح، وإبقائه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
• وضع المكونات جميعها في محضر الطعام، حتى تمتزج جيداً.
• وضع المزيج في مكعبات الثلج، وتجميدها لمدة ساعتين، ثمّ إخراجها ووضعها في أكياس التفريز لحين استخدامها.
• تسخين المكعّبات في الميكرويف لمدة ثلاثين ثانية، عند استخدامها.

عمل شوربة السبانخ والدجاج

المكوّنات

• كوب من الباستا البنية المطبوخة، كريمة الطبخ.
• أربعة أكواب من السبانخ الطازجة.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• صدران من الدجاج.
• حبتان من الفلفل الأحمر المشوية، الحلو والمقطّع شرائح.
• ثلاثة ملاعق طعام من بستو الريحان.
• ملعقة طعام من: جبن البارميزان وزبدة.
• ملعقتان طعام من الصنوبر المحمّص.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ثلاثة أعواد من إكليل الجبل الطازج.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

• سلق الباستا كما هو مذكور على تعليمات المغلّف.
• تشويح كلٍ من: الدجاج، والفلفل الأحمر، والفلفل، وإكليل الجبل، والسبانخ، والثوم في الزبدة في قدر كبير، حتى يذبل السبانخ.
• إضافة كلٍ من: الكريمة، والبستو، والمرق لخليط الدجاج مع تقليبهم، ثمّ طهيه لمدة أربع إلى خمس دقائق ليسخن جيداً.

طريقة عمل سلطة السبانخ

المكوّنات

• نصف كوب من: الكرنب الأحمر المفروم، والزيتون الأسود، ومعكرونة مسلوقة، وصنوبر محمّص، والكابر.
• ثلاثمّائة غرام من السبانخ.
• كوب من الطماطم المجففة.
• شرائح من صدور الدجاج المقلية.
• شرائح من جبن البارميزان.

مكوّنات التتبيلة:

• نصف ملعقة صغيرة من: زيت الزيتون والملح.
• ملعقتان طعام من العسل.
• ربع كوب من عصير الليمون أو خل البلسميك.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات جميعها، ما عدا الجبن والدجاج.
• وضع السلطة في طبق التقديم، ثمّ خلط مكوّنات التتبيلة معاً وسكبها على السلطة.
• خلط السلطة معاً، ثمّ وضع شرائح الدجاج والجبن على الوجه ورشّ الصنوبر عليه.

عمل السبانخ باللحمة المفرومة

المكوّنات

• لحمة مفرومة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
• معجون الطماطم.
• بهارات.
• زيت.
• سبانخ.
• بصل.
• ثوم.
• شرائح من الطماطم.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل، الفلفل الأسود والملح عليها.
• إضافة كلٍ من: اللحمة المفرومة، الثوم، البهارات، معجون الطماطم والسبانخ.
• خلط كوب من الماء مع الدقيق، ثمّ تصفية الخليط وإضافته للسبانخ ليصبح القوام غليظ.
• إحضار البايريكس، ثمّ دهنه بالزيت وسكب خليط السبانخ فيه ووضع شرائح الطماطم على وجهها، ثمّ تتبيله بالفلفل الأسود والملح.
• إدخال البايريكس إلى الفرن، وتركه حتى ينضج.

عمل عجّة السبانخ والبصل

المكونات

• أربع بيضات.
• كوبان من السبانخ.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• فلفل.
• كوب من الحليب.
• ملح.

مكوّنات البصل المكرمل:

• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة من: السكر البني، وزيت الزيتون، والزبدة.

طريقة التحضير

تحضير البصل المكرمل:

• وضع كلٍ من: الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة، ثمّ إضافة البصل والملح إليها وطهيها لمدة خمس عشرة دقيقة، مع تحريكه حتى لا يلتصق.
• إضافة السكر للبصل عندما يصبح ذهبي اللون، مع طهيه مدة خمس إلى عشر دقائق وتحريكه حتى يصبح مكرملاً.

تحضير العجّة:

• خفق كلٍ من: الحليب، والبيض، والفلفل الأسود، والملح معاً في وعاء متوسط الحجم.
• طهي السبانخ في مقلاة ساخنة مع ملعقة من زيت الزيتون لمدة دقيقتين، ثمّ إخراجه من المقلاة.
• وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في نفس مقلاة السبانخ، ثمّ سكب خليط البيض والحليب، ثمّ توزيعه باستخدام الملعقة حتى يسمك وتركه لمدة ثوانٍ ليتحمر قاع العجة قليلاً.
• وضع البصل المكرمل والسبانخ في نصف العجّة، ثمّ قلب الجهة الأخرى من العجّة عليها، وتقديمها ساخنة.