يعتبر السلمون من أكثر الأطعمة المغذية والمحبوبة عند أغلب الناس، فهو غني ومليئ بالفيتامينات والمعادن، كما أنه متوفر على نطاق واسع، فما هي طريقة عمل السلمون؟ وما هي فوائده الصحية؟
للسلمون العديد من الفوائد الصحية المختلفة، لذا ينصح بتناوله بشكل منتظم وأسبوعي، لكن ما هي طريقة عمل السلمون وكيف يتم طهيه؟ إليك بعض طرق التحضير في المقال التالي:
طريقة عمل السلمون
يوجد العديد من الطرق لعمل السلمون، ولكن إن كنت ترغب بتناول سمك السلمون بطريقة صحية، يفضل أن يتم طهيه بالفرن، وفي الآتي سوف نقوم بتقديم بعض طرق عمل السلمون.
1. السلمون بالعسل والثوم
-
المكونات:
أنت بحاجة إلى المكونات التالية لتحضير هذا الطبق:
- سمك السلمون مقطع إلى شرائح فيليه.
- فصوص من الثوم المهروس.
- عسل.
- خل التفاح أو عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
-
طريقة التحضير:
اتبع الخطوات التالية لضمان نجاح الطبق:
- قومي بتتبيل السلمون بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار واتركيه جانبًا.
- قومي بخلط العسل وخل التفاح أو عصير الليمون مع رشة ملح ومن ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- سخني مقلاة على نار ومن ثم قومي بإضافة السلمون والثوم وخليط العسل.
- من الممكن وضعه بالفرن بعد ذلك لمدة دقيقة واحدة.
- إن طهيه على نار عالية يجعله مقرمشًا ولذيذًا أكثر.
2. السلمون المشوي بالثوم والديجون
المكونات:
إليك المكونات التالية لطريقة عمل السلمون بالثوم والديجون:
- 680 غرام من سلمون الفيليه.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
- نصف ملعقة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ليمونة مقطعة إلى حلقات.
-
طريقة عمله:
بعد تحضير المكونات قومي باتباع الخطوات التالية:
- قومي بتسخين الفرن قبل وضع السلمون فيه.
- ضعي السلمون على صينية خبز بعد تقطيعها إلى 4 أجزاء.
- اخلطي في وعاء جميع المكونات أعلاه جيدًا مع بعضها البعض.
- وزعي التتبيلة على جميع أنحاء السلمون.
- تضع بالفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
فوائد السلمون الصحية
إليك مجموعة من فوائد السلمون الصحية التي ستدفعك إلى تناوله:
- يحمي صحة الدماغ.
- تساعد في خفض خطر الإصابة بالالتهابات ومحاربتها.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- غني بالحمض الدهني الأوميغا 3.
- يعد السلمون مصدرًا ممتازًا للبروتين.
- من شأنه أن يساعد في فقدان الوزن.
- غني بالسيلينيوم.
- مصدر جيد للبوتاسيوم.
- غني بفيتامينات ب.
