السوكسي
يعد حلى السوكسي (بالإنجليزية: sokseh) أو ما يعرف بالليزي كيك من الحلويات الباردة المشهورة والتي يحبها الكبار والصغار ويمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، حيث يستغرق إعداد حلى السوكسي 45 دقيقة تشمل كلًا من التحضير والتقديم، حتى يتم صنع كمية تكفي ل 10 أشخاص، وفيما يأتي خطوات عمل حلى السوكسي:
مقادير السوكسي
لعمل حلى السوكسي لا بد من تحضير المقادير الآتية:
- زبدة غير مملحة: 200 غرام.
- بيض: 2 حبة كبيرة.
- سكر: 3/4 كوب.
- كاكاو غير محلى: 3/4 كوب.
- حليب سائل: 1/2 كوب.
- فانيليا: ملعقة كبيرة.
- بسكويت سادة: 70 حبة.
- شوكولاتة داكنة: 200 غرام.
- كريما سائلة: 200 مل.
ملاحظة: عند الرغبة باستخدام الشوكولاتة الحلوة فإنه يجب تقليل كمية السكر المستخدمة في الحلى حسب الرغبة، كما يمكن استخدام أية نكهة عوضًا عن الفانيليا كبشر قشر البرتقال.
خطوات عمل السوكسي
لإعداد حلى السوكسي يجب اتباع الخطوات الآتية:
- تكسير قطع البسكويت إلى قطع كبيرة نسبيًا.
- وضع مقدار الزبدة في قدر على نار (ينصح أن تكون متوسطة) حتى تذوب بشكل كامل.
- إضافة مقدار السكر على الزبدة وتحريكه جيدًا حتى يذوب في الخليط.
- إضافة الحليب السائل والكاكاو والفانيليا على الخليط وتحريكهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة مقدار البيض على الخليط وتحريكه بسرعة حتى لا يتكتل البيض.
- القيام بتحريك الخليط على النار باستمرار حتى يصبح قوامه سميكًا ومتجانسًا.
- إبعاد القدر عن النار وإضافة قطع البسكويت على الخليط وتحريكهم جيدًا حتى تتغطى قطع البسكويت بالخليط.
- تغليف قالب الكيك بورق الزبدة أو النايلون مع ترك أطراف ورق الزبدة للخارج لتسهيل خروج الحلى من القالب.
- القيام برص خليط البسكويت في قالب الكيك (يمكن استخدام أي شكل من القوالب) جيدًا حتى يصبح متماسكًا.
- تغطية حلى السوكسي بورق الزبدة ووضع القالب في الثلاجة مدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- وضع الكريما السائلة في قدر على نار متوسطة وتحريكها باستمرار حتى تسخن جيدًا.
- إضافة الشكولاتة على الكريما الساخنة وتحريك الخليط جيدًا حتى تذوب الشكولاتة ويصبح الخليط متجانسًا.
للتقديم: يمكن تقديم حلى السوكسي باردًا بعد إخراجه من قالب الكيك ووضعه في طبق التقديم وسكب صوص الشكولاتة على الحلى حتى يغطيه جيدًا ومن كافة الجوانب.
القيمة الغذائية لحلى السوكسي
يجب الحذر من تناول كمية كبيرة من حلى السوكسي لاحتوائه على كمية عالية من الدهون والسكريات، حيث تحتوي الحصة الواحدة من حلى السوكسي أي ما يقارب 100 غرام على القيمة الغذائية الآتية:[١]
العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 386.5 سعرة حرارية |
الدهون | 24 غرامًا |
الدهون المشبعة | 14.1 غرام |
الدهون المتعددة غير المشبعة | 1.3 غرام |
الدهون الأحادية غير المشبعة | 7.4 غرام |
الكوليسترول | 54.8 ميلغرام |
الصوديوم | 3.5 ميلغرام |
البوتاسيوم | 48.1 ميلغرام |
الكربوهيدرات | 40.4 غرام |
السكريات | 25.9 غرام |
الألياف الغذائية | 1.4 غرام |
البروتين | 2.5 غرام |
المراجع
- ↑ "Calories in Lazy cake", recipes.sparkpeople, Retrieved 8/3/2021. Edited.
