محتويات
الشوربة
تعدّ الشوربة إحدى أفضل الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة، وخاصّة في فصل الشتاء، فهي تُكسب الجسم الطاقة والدفء، وإلى جانب ذلك فهي تحتوي على عناصر غذائيّة مهمّة لجسم الإنسان، نظراً لاحتوائها على أنواع مختلفة من الخضروات، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم ألذ وأشهى الشوربات الصحيّة بأسهل الطرق وأسرعها.
طريقة عمل الشوربة البيضاء بالدجاج والذرة
المكوّنات
- ثمانية أكواب من مرق الدجاج.
- صدر دجاج.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كوب من حبّ الذرة.
- نصف كوب من النشاء.
- بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير
- وضع مرق الدجاج في وعاء، وتسخينه على النار.
- إضافة الملح، والفلفل، والدجاج إلى المكوّنات، وترك المزيج حتى يغلي.
- إضافة الذرة، والبيضة، والنشاء، مع التحريك الجيّد حتى تسخن الشوربة.
شوربة الدجاج بالفطر
المكوّنات
- خمسمائة غرام من صدور الدجاج المشوية.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- علبة من الكريمة.
- مكعب من مرق اللحم.
- مئتا غرام من الفطر الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- أربع ملاعق صغيرة من الخلّ.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج، والملح، والنشاء، والماء، وصلصة الصويا في وعاء، وتركه جانباً.
- مزج كوب من مرق اللحم، والكريمة في وعاء، ووضعه على النار، مع التحريك الجيّد من وقت لآخر.
- إضافة الدجاج والفطر، والخلّ، والسكر عند غليان المزيج.
- ترك المكوّنات تغلي مرة أخرى.
- رفع الوعاء عن النار، وتقدّيمه ساخناً.
شوربة الدجاج المكسيكية
المكوّنات
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الأرز.
- أربعمائة وخمسون غراماً من صدور الدجاج.
- رأس من البصل.
- حبة فليفلة خضراء.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الحارّ.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر البرّي.
- رشّة من الزعتر.
- لتر وربع من مرق الدجاج.
- نصف كوب من الذرة.
- كزبرة مفرومة، وليمون حامض حسب الرغبة.
- كوب من صلصة الطماطم.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع ملعقة كبيرة من الزيت في قدرٍ، ووضعه على نار متوسّطة.
- تنكّيه الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وإضافته إلى القدر، مع مراعاة تقليبه من وقت لآخر حتى ينضج تماماً.
- رفع القدر عن النار، وتركه جانباً.
- تسخين الكمية المتبقية من الزيت في قدرٍ آخر، وإضافة البصل، والثوم، والزيتون، والفليفلة إليه.
- تقلّيب المكوّنات جيداً لمدّة خمس دقائق.
- إضافة الملح، والفلفل الأسود على المكوّنات، مع التقليب الجيّد والمستمر.
- خلط الأرز، والزعتر، والفلفل الحار، والزعتر البري في وعاء، ثمّ إضافته إلى المكوّنات في القدر، مع التقليب لمدّة ثلاث دقائق.
- إضافة الدجاج، والذرة، وصلصة الطماطم، والمرق، وترك المزيج على النار لمدّة نصف ساعة، مع التقليب من وقت لآخر.
- رفع القدر عن النار وتقدّيمه ساخناً مع الكزبرة وشرائح الليمون الحامض.
