إذا كنت من عشاق الشوكلاتة فلا داعي للبحث عنها في المتاجر، حيث يمكنك صنعها في المنزل بأبسط الطرق، تعرف على طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل في الآتي:
لا شك أن هناك فوائد مذهلة للشوكولاتة في تخفيض مستويات الكولسترول وتحسين الذاكرة، لذلك من المغري جدًا ان تصنعها أنت بيديك، إليك طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل في المقال الآتي.
طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل
الشوكولاتة لذيذة وممتعة والعديد من المتاجر تسوق لها بأشكال جذابة، ولكن قد يكون الكثير منها غير صحي، لذلك يمكنك صنعها في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة.
تعلم طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل باتباع الخطوات الآتية:
-
المكونات المطلوبة
لتحضير الشوكولاتة في المنزل أنت بحاجة للمكونات الآتية:
1. المكونات الأساسية
وتشمل على:
- 1/2 كوب زبدة الكاكاو.
- 1/2 كوب زيت جوز الهند.
- 1/2 كوب خام من مسحوق الكاكاو.
- 1/4 - 1/2 كوب شراب العسل.
2. الإضافات الأخرى
ومنها:
- مسحوق لوكوما، وهي التحلية التي تجعل الشوكولاتة أكثر حلاوة.
- مساحيق التوت.
- مسحوق الذرة الأرجواني.
- التوت المجفف.
- زبيب.
- المكسرات، مثل: اللوز، والبذور.
- مستخلص الشاي الأخضر.
- الخروب.
-
طريقة التحضير
إليك خطوات طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل في الآتي:
- أبشر 1/2 كوب من زبدة الكاكاو، لكي يذوب بشكل أسرع وأضف إليه 1/2 كوب من زيت جوز الهند.
- ضع زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند في مقلاة تحتوي على كمية قليلة من الماء الدافئ، وحرك الخليط باستمرار حتى يمتزجا معًا.
- أضف 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو على الخليط بالإضافة إلى شراب العسل، وقم بوضع أي مكونات جافة أخرى تود إضافتها وحركها مع مسحوق الكاكاو، فإذا كنت ترغب بإضافة الإضافات التي اقترحناها لك، قم بوضع 1/4 كوب من مسحوق لوكوما و1 ملعقة كبيرة من الفانيليا الطبيعية.
- اطلب من شخص أن يتذوق الشكلاتة للتحقق مما إذا كانت حلوة بما فيه الكفاية، يمكنك أيضًا إضافة بقية الإضافات في هذه المرحلة، مثل: الفلفل الحار، أو الفواكه المجففة، أو المكسرات.
- صب خليط الشوكلاتة الذي أعددته على صينية أو في قوالب مكعبات الثلج، وضعه لمدة 30 أو 60 دقيقة في الثلاجة.
- استمتع بتناول الشوكولاتة مع أصدقائك وعائلتك، وكلما شاركت أكثر، استمتعت أكثر، وسيكون أصدقاؤك مندهشون من مدى جودة الشوكولاتة اللذيذة.
فوائد الشوكلاتة للصحة
بعد التعرف على طريقة عمل الشوكولاتة في المنزل نخبرك أن هناك العديد من فوائد الشوكولاتة المنزلية ومنها:
1. الحفاظ على صحة القلب
تناول الشوكولاتة المنزلية يخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر السكتة الدماغية، بسبب وجود الفلافونويد (Flavonoids) التي تحفز الجسم على صنع أكسيد النيتريك (Nitric oxide)، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم.
2. حماية الشرايين
تساعد الفلافونيدات في الشوكولاتة أيضًا على إيقاف تأثير الكولسترول الضار (LDL)، مما يساعد على منع تآكل الشرايين.
تحتوي الشوكولاتة على أكثر من 50% من مكوناتها دهون مشبعة ومنها حمض ستياريك (Stearic acid) الموجود في زبدة الكاكاو، والذي قد يزيد من مستويات الكولسترول الجيد.
3. تهدئة السعال
تحتوي الشوكولاتة على مادة كيميائية تسمى ثيوبرومين (Theobromine) والتي قد تثبط السعال.
4. مفيد لصحة الدماغ
قد تساعد مادة كيميائية تدعى الكاتشين (Epicatechin) الموجودة في الكاكاو والشاي الأخضر على حماية الدماغ من تكوين بروتينات لزجة أو لويحات أميلويد التي تتطور في مرض الزهايمر.
