محتويات
الغريبة
الغريبة من الحلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات والأفراح، وهي ذات مذاق رائع وقوام هش وخفيف، ويعدّ السكر الناعم والطحين من مكوّناتها الأساسية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد الغريبة بالزيت، والغريبة بالكاكاو، والغريبة الفلسطينية.
طريقة عمل الغريبة بالزيت
المكوّنات
- كيلوغرام من الطحين الأبيض.
- كأس من السكر الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
- زيت نباتيّ لتماسك المزيج.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والطحين، والبايكنج باودر في وعاء ونخلطهما معاً.
- نسكب الزيت على على المكوّنات ونخلطهما حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نفرد العجينة ونشكّلها حسب الشكل المرغوب به.
- نرتّب القطع في الصينيّة، ونشغل الفرن ونضع الحلى فيه حتى يحمرّ.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونرتّب الغريبة في صحن التقديم ونقدّمها مع فنجان من القهوة السادة.
طريقة عمل الغريبة بالكاكاو
المكوّنات
- أربعة كؤوس من الطحين الأبيض.
- كأس من السمنة النباتيّة.
- كأس من الزيت النباتيّ.
- كأس من بودرة السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- نضع كافة المكوّنات باستثناء مسحوق الكاكاو في العجانة الكهربائية، ونخلطهما لمدّة خمس دقائق.
- نقسم العجينة إلى قسمين.
- نضيف مسحوق الكاكاو إلى قسم من العجينة ونخلطه جيداً.
- نقطّع عجينة الكاكاو إلى ست قطع صغيرة الحجم.
- نقطع عجينة الغريبة السادة إلى ست قطع صغيرة الحجم.
- نضع الغريبة في قالب التشكيل حيث نضع جزءاً من العجينة السادة وجزءاً من العجينة البنية، وبعدها نرصّهم بكفة اليد.
- نرتّب القطع في صينية مدهونة بالزبدة.
- نشغل الفرن على النار الهادئة، ونضع الصينية فيه لمدّة عشر دقائق من الجهة السفلية حتى يحمّر الحلى.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الغريبة حتى تبرد، ثمّ نرتبها في صحن التقديم ونقدّمها.
طريقة عمل الغريبة الفلسطينيّة
المكوّنات
- نصف كأس من السكر الناعم.
- ثلاثة كؤوس من الطحين.
- كأس من مبروش جوز الهند.
- كأس من السمنة المذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الهال المطحون.
- للتزيين: فستق حلبي.
طريقة التحضير
- نضع السمنة والسكر في الخلاط الكهربائي ونخلطهما حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضيف الطحين إلى المزيج بشكل تدريجي ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف الهال إلى العجينة ونخلط.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم نكورها على راحة اليد.
- نرتب القطع في صينية، ونزيّنها بالفستق الحلبي.
- نخبز صينية الغريبة في الفرن حتى تحمرّ ويصبح لونها ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونزيّن القطع بمبروش جوز الهند والهال المطحون، ونقدمها.
